المحتوى
الصبار هو نبات هائل وقوي تكيفت لتحمل درجات الحرارة العالية والمناخ الصحراوي القاحل. تحميهم أشواكهم من الحيوانات المفترسة المختلفة ، بما في ذلك البشر ، ولكن يمكن استهلاك بعض أنواع الصبار. كل من الفاكهة والورقة صالحة للأكل.
سحلية الصبار
الصبار السحلية ، وتسمى أيضا الهجينة epiphyllum ، لها فواكه وزهور حمراء.الثمرة ناعمة وحجم القبضة ، مع بذور صغيرة مماثلة لتلك التي quiuí. على الرغم من أنه صالح للأكل ، إلا أن فاكهة الصبار الأوركيد ليس لها ذوق يذكر ، والبعض الآخر يجدها غير سارة.
الصبار أوبونتيا
جنس Opuntia تنتج التين من الهند ، الاسم الذي يطلق على ثمارها. عادة ما تنضج في سبتمبر ، مع اللحم الأحمر وقشر البرتقال. يمكن أن تؤكل بمجرد إزالتها من الصبار. البذور هي أيضا صالحة للأكل. كما أنها تستخدم لصنع المحميات ، الهلام وحتى الخمور.
nopales
يحتوي صبار Nopales على أوراق صالحة للأكل سميكة وخضراء ورطبة من الداخل ، على عكس قشرة صلبة. مذاقه مشابه للبامية أو القرنة. وتستخدم على نطاق واسع هذه الصبار والسلع الأساسية في أجزاء من المكسيك. لا تزال الأوراق تحصد باللون الأخضر ، عندما تكون أكثر نضارة ولذيذة. تؤكل النيوبالس نيئة ، مطبوخة ، كدخول أو مكون من الحساء.
صبار الإجاص الشائك
يشبه الصبار الإجاص الشائك ، كما يقول الاسم ، نوعًا من الفاكهة يسمى "الإجاص الشائك". الثمرة كبيرة في الطول ، مع قشرة صلبة وشكل الأفوكادو. قطع قشر الشائك ليكون في متناول اليد الفاكهة الصفراء أو الحمراء الملونة ، والعصير ومليئة اللب. يمكنك أيضا أكل البذور ، والتي هي مقدد. يمكن حصادها على مدار السنة ، لكنها الأفضل بين الربيع وأواخر الخريف.