المحتوى
أحد المكونات الرئيسية لأي وجبة هو الذوق. الثوم هو جذر قوي للغاية يشيع استخدامه مع الطماطم وصلصات السباغيتي. بل هو أيضا لمسة شائعة لحم الضأن واللحوم الأخرى. ماذا تفعل إذا لم يكن هناك ثوم عند الطهي ، أو إذا كنت متعبا ببساطة من الذوق؟ عالم الأعشاب والتوابل مليء بالاحتمالات.
عائلة الثوم
إذا كنت تريد نكهة الثوم القوية والمدهشة ولكنك تعبت من استخدام نفس المكون دائمًا ، فهناك العديد من الأشكال التي يمكنك تجربتها. يقدم الثوم المدخن والثوم المشوي فارقًا بسيطًا مختلفًا عن الطعام ، ويختلف كثيرًا عن الثوم الطازج المطحون مباشرةً من الحديقة النباتية. رأس الثوم هو مطعم تايلاندي ، ويمكن استخدامه لتذوق الأطباق الآسيوية الطازجة. إذا كان التوافر هو المشكلة ، يمكن أن يعطي مسحوق الثوم نكهة مماثلة لوجبتك في حالة عدم وجود رؤوس طازجة.
روزماري والنعناع
كثير من الناس يستخدمون الثوم لموسم الحمل ، ولكن هناك العديد من الأعشاب التي تعطي نفس التأثير. روزماري متاح في معظم محلات السوبر ماركت. يمكن وضع الأغصان الطازجة على طبق مخبوز في الفرن ، مما يضيف نكهة شهية. هناك أيضًا العديد من أنواع النعناع ، بما في ذلك النعناع الناعم والنعناع الفضي ، والتي تنبعث منها رائحة منعشة وتزيد من حدة الوجبة. يمكن أيضًا سحق النعناع وتحويله إلى صلصة النعناع الطازجة كمرافقة.
الأعشاب
يمكن بسهولة صنع صلصات المعكرونة بدون الثوم. الأعشاب الشائعة لاستخدامها في صلصة الطماطم هي أوراق الغار والأوريجانو والريحان. كل واحدة لها نكهة مميزة ، وعند دمجها في أشكال مختلفة ، يمكن أن تعطي نكهة محنك جيدا لطبقك. تحتوي باسل على واحدة من أكبر العائلات في أي من الأعشاب ، ويمكن العثور على أكثر من 40 صنفًا في جميع أنحاء العالم.
الثوم والبصل
تضيف كل من الثوم والبصل لمسة مشابهة للوجبة وتقليد الصفات التكميلية للثوم. حاول تقطيع الثوم المعمر الطازج وإضافته إلى صلصة السلطة بدلاً من الثوم.
البصل الأخضر والقشدة الحامضة (نوع من المعكرونة الشائعة في الولايات المتحدة) هي مزيج لذيذ (جون فوكس / ستوكبيت / غيتي إيماجز)
زنجبيل
الزنجبيل ممتاز في الحساء ويمزج جيدًا مع العدس والخضروات الجذرية. طعمه حار وحار وحلو قليلاً ، لذا قم بإضافته بكميات صغيرة حتى تتعرف على الطعم.
