المحتوى
يستخدم الزنجبيل كتوابل في المطبخ الآسيوي (Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)
جذور الزنجبيل هي جذور
الزنجبيل نبات ذو جذور كبيرة مجزأة ، يحظى بشعبية كتوابل ، خاصة في المطبخ الآسيوي. مذاقه قوي للغاية ، قادر على الانتصار حتى بكميات صغيرة ؛ عادة ما يتم طهيه أو إعداده للحفاظ على قوة نكهته أو تقليلها. على الرغم من أن هذه النباتات تنتج براعم ترتفع إلى سطح الأرض ، فإن مصطلح الزنجبيل أصبح مرادفًا للجذر. جذر الزنجبيل هو نوع متخصص من جذع الأرض تحت الأرض يسمى جذمور ، والذي يسمح للنبات بأن يتكاثر بلا جنس.
حول جذور
جذور هي السيقان من النباتات الأفقية سمين عموما وتورم ، وعادة ما تنمو تحت الأرض. تُعرف الأجزاء السميكة ، التي تخزن المواد الغذائية ، بالدرنات ، على الرغم من أنها قد تكون أيضًا الأجزاء السميكة للأحجار ، وهي بنية مشابهة لتلك. (البطاطا هي الدرنات التي تشكلت من stolons ، وليس جذور). تنتشر جذور الزنجبيل تحت الأرض لإنتاج شتلات متصلة بنظام جذر النبات الأصلي. يمكن لهذه الشتلات الجديدة أن تنبت وتنبعث المزيد من جذور ، وخلق بنية كبيرة متشابكة من النباتات متطابقة وراثيا. يمكن أن تنتشر جذور الزنجبيل تحت الأرض إلى النقطة التي يمكن أن تزن فيها قطعة واحدة من النبات المتصل أكثر من 10 كجم.
تقسيم الزنجبيل
على الرغم من أن الزنجبيل المزروع ينتشر أفقياً عبر الجذور ، إلا أن النبات ينتشر عمومًا من قبل البشر. طالما يتم تقسيم قطعة صحية وكبيرة بما يكفي من جذمور ، فإن النبات سوف تستمر في العيش وخلق براعم جديدة عند الزرع. باستخدام هذه الطريقة ، يمكن استخدام مجموعة الزنجبيل المفردة لإنتاج المزيد ، بمرور الوقت. يؤدي تقسيم الجذور بشكل عام إلى زيادة إنتاج الكتلة الحيوية بمرور الوقت ، نظرًا لأن العديد من نباتات الزنجبيل الأصغر سيكون لها مجال للانتشار أكثر من النباتات الكبيرة.