المحتوى
يمر لحم الخنزير بعملية حفظ تتكون في تعريض لحم الخنزير للنترات والملح والتوابل. هذه المواد الحافظة تجعل اللحم تدوم لفترة أطول ، ولكنها يمكن أن تحمل الشرائح بطعم مالح ؛ إذا كنت تعتقد أن شريحة مالحة للغاية ، يمكنك تقليل بعض شدة النكهة. لا توجد طريقة للتخلص من ملح لحم الخنزير المُنتج والمُصنع تجارياً ، لكن من الممكن تخفيف طعم الصوديوم. وبهذه الطريقة ، اجعل شريحة لحم الخنزير أكثر قبولا في بضع خطوات إضافية.
الاتجاهات
-
ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة في مقلاة غير لاصقة وقلبها على نار متوسطة الحرارة. توضع شريحة لحم الخنزير في مقلاة ساخنة وتصب ربع كوب من عصارة الليمون. ضعي الغطاء فوق لحم الخنزير واطبخي لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم ؛ سوف الصودا الحلو تحييد الملح.
-
اغمس شرائح لحم الخنزير في وعاء من الماء البارد طوال الليل. انزع لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية قبل التقديم.
-
غمس لحم الخنزير في طبق التقديم مع الكريما لمدة 30 دقيقة قبل القلي أو الخبز.
ما تحتاجه
- زبدة غير مملحة
- مقلاة نونستيك مع غطاء
- ربع كوب من صودا الليمون
- زبدية
- كريم
- طبق التقديم