المحتوى
بالإضافة إلى إعطاء نكهة جوز الهند الحساسة والفريدة من نوعها لوصفاتك ، فإن زيت جوز الهند يجلب أيضًا فوائد صحية. إن استهلاك ما بين ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند غير المكرر يوميًا يمكن أن يساعد الجهاز المناعي وحتى يسهل فقدان الوزن ، وفقًا لموقع NaturoDoc ، الذي يوفر معلومات عن الطب البديل والمعلاج الطبيعي. إذا كنت ترغب في دمج المزيد من زيت جوز الهند في نظامك الغذائي لأسباب صحية ، أو إذا كنت تحب طعم جوز الهند ، يمكنك بسهولة استبدال المارجرين بزيت جوز الهند في وصفاتك.
الاتجاهات
-
قياس كمية من زيت جوز الهند ما بين 75 ٪ إلى 100 ٪ من كمية السمن في وصفتك. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي كوبًا من السمن النباتي ، فقم بقياس ثلاثة كوارتات إلى كوب واحد من الزيت. تعتمد الكمية التي تستخدمها على شدة الذوق الذي تريده لإعطاء الطبق النهائي ، وكيف تريد أن تكون العصير.
-
أضف زيت جوز الهند إلى الوصفة في نفس الوقت وبالطريقة نفسها التي تود أن تضيف بها السمن. إذا كانت الوصفة تستدعي السمن الذائب ، على سبيل المثال ، قم بإذابة زيت جوز الهند قبل إضافته. إذا كانت الوصفة تستدعي السمن النباتي في حالته الصلبة ، فاستخدم زيت جوز الهند الصلب.
-
الحفاظ على المكونات في درجة حرارة مناسبة أثناء إعداد الوصفة. يصبح زيت جوز الهند سائلاً عند 24 درجة مئوية فقط ، في حين يجب أن يكون المارجرين أكثر دفئًا بمقدار 17 درجة على الأقل قبل أن يبدأ الذوبان. هذا يعني أنه إذا كنت تريد الاحتفاظ بزيت جوز الهند الصلب في الوصفة ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالمكونات التي تقل عن 24 درجة مئوية بدلاً من 41 درجة مئوية للسمن. إذا كنت تطبخ في يوم حار أو في مطبخ حار جدًا ، فقد تحتاج إلى تشغيل مكيف الهواء أو تبريد البيئة بطريقة ما للتعويض عن الفرق في نقاط الانصهار.
نصائح
- هناك خيار آخر لاستبدال المارجرين وهو خلط أجزاء متساوية من الزبدة وزيت جوز الهند حتى تحصل على نفس الكمية من المارجرين من الوصفة. على سبيل المثال ، استبدل كوبًا واحدًا من المارجرين بنصف كوب من الزبد ونصف كوب من زيت جوز الهند.
ما تحتاجه
- قياس الكؤوس أو الملاعق