المحتوى
صلصة البيستو هي إضافة لذيذة وصحية للوجبات ، تقدم كل شيء ، مثل صلصة سلطة الخضار ، والتوابل للشطائر وحتى صلصة المعكرونة. عندما يتلاشى سحر البيستو التقليدي المصنوع من الريحان ، والصنوبر والبارميزان ، استيقظ الحنك عن طريق تغيير المكونات. تغيير واحد أو كل المكونات الرئيسية لاستكمال الطبق الذي تقوم بصنعه.
أخضر
استبدل الريحان في الوصفات التقليدية بأنواع أخرى من الخضر. للحصول على لمسة حارّة ، أضف جرجيرًا أو Endive ، بدلاً من الريحان. طريقة أخرى لإعطاء حار هو إضافة أوراق الهندباء. يمكنك العثور عليها مجانًا في الحديقة ، ولكن يمكنك فقط أخذ تلك التي لم تمسها العوامل الكيميائية. زيادة قوة البيستو عن طريق دمج الملفوف أو السبانخ في الخليط. كلاهما يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية.
اختلافات الريحان
استمتع بطعم الريحان ، ولكن مع لمسة إضافية. اصنع البيستو باستخدام واحد من عدة أنواع من الريحان التي تقدم نكهة مميزة. استخدم ريحان الليمون لتضمين نكهة الحمضيات الخفيفة في الصلصة. تقدم مع المعكرونة أو أطباق المأكولات البحرية التي تتزوج بشكل جيد مع نكهات الحمضيات. ضع الريحان التايلندي لالتقاط نكهة عرق السوس القوية لهذه العشبة في صلصة ؛ هذه نكهة يكمل مع أطباق مقلي. يمنح الريحان-القرفة الصلصة لمسة من التوابل المدخنة.
جوز
تختلف طعم البيستو الخاص بك عن طريق تغيير نوع المكسرات التي ستستخدمها. بدلا من pinoli نموذجي ، حاولت أن أضع المكسرات. اطبخ الجوز في مقلاة على الموقد على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى يبدأ اللون البني. نخب يزيد من نكهة المكسرات ، مما يضيف نسيج سمين إلى البيستو. المكسرات والكاجو والفول السوداني ، والتي هي أرخص من معظم المكسرات الأخرى ، هي إضافات لذيذة أخرى للبيستو
جبن
تغيير الجبن في صلصة البيستو لمنحه نكهة جديدة تماما. صُنعت الوصفة الأساسية التقليدية مع البارميزان ، لتناسب جميع أنواع الجبن الصلب أو اللين. اصنعي صلصة كريمية ناعمة تتضمن جبنة الماعز أو جورجونزولا أو فيتا في الخليط. لتذوق نكهة حادة ونسيج قش ، استخدم جبن الرائب أو بيكورينو أو أسياجو. لتعزيز نكهة الجبن ، استجوابه قبل إضافته مباشرة إلى صلصة البيستو.
نباتي
انتقل نباتي وترك الجبن تماما من صلصة البيستو الخاص بك. بدلاً من ذلك ، أضف معجون ميسو أو خميرة غذائية. يحتوي عجينة ميسو على قوام كثيف ونكهة مالحة تحل محل جبنة البارميزان جيدًا. الخميرة الغذائية لها أيضا طعم جوزي وملمس مماثل للجبن المشوي.