المحتوى
من بين جميع الفواكه الصيفية ، ربما تكون الخوخ هي الأكثر لذيذًا. لطيفة جدا ، عصاري جدا ، حتى أنها تبدو وكأنها خطيئة. فلا عجب أن المئات من الوصفات تم إنشاؤها تبرز نكهة فريدة من نوعها. في الأيام الحارة ، كوب من عصير الخوخ المثلج بارد مثالي لإرواء العطش. Peach Bellini هي ، بامتياز ، كوكتيل الصيف الإيطالي ؛ براندي الخوخ هو تقليد تقدير. عصير الخوخ هو ما يعطي هذه المشروبات نكهة الصيف المميزة. في حين أن العصير المعبأ مقبول في الوصفات المختلفة ، فإن عصير الخوخ محلي الصنع هو أفضل طريقة للحصول على النكهة الطبيعية الحقيقية. يبدأ أفضل عصير الخوخ مع الخوخ الناضج والطازج.
الاتجاهات
-
اختيار الخوخ التي هي لينة لمسة والعطرية. هذا يدل على أن الفاكهة ناضجة. لن تكون الخوخ قوية أو صلبة ناضجة ولن تعطي النكهة الحلوة اللازمة لعصير جيد. لن تتم معالجة الخوخ الأخضر أو غير الناضج بشكل صحيح في الخلاط وسينتج عصيرًا مذاقًا مرًا.
-
في وعاء أو طبق خزفي ، قم بغلي كمية كافية من الماء لغمر الخوخ. اغمس كل الخوخ في الماء المغلي حتى يبدأ التقشير في التخفيف. أخرجها من الماء المغلي وضعها في ماء جليدي لمقاطعة عملية الطهي. قشر الخوخ ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.
-
الجمع بين 2 كوب من الخوخ المفروم وكوب من الماء في الخلاط. تذوب حتى دسم.
-
سلالة الخوخ معالجتها مع غربال. تخزين العصير في وعاء أو زجاجة مغلقة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستهلاك.
ما تحتاجه
- ناضجة والخوخ الطازجة
- مقلاة
- ماء