المحتوى
حمية باليو هي عبارة عن نظام غذائي خالٍ من القمح والنشا والغلوتين ومنتجات الألبان والخضروات يبحث عنه الأشخاص عندما يرغبون في إنقاص الوزن وتحسين الصحة وتقليل التعرض لمسببات الحساسية الغذائية الشائعة. وفقًا للدكتور لورين كوردان ، كتاب "حمية باليو" ، تعد الطماطم من بين الأطعمة التي تم إصدارها في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الطبيب استهلاكه لخصائصه في مكافحة السرطان.
الخام
تناول الطماطم الخام هو وسيلة رائعة للحفاظ على المواد الغذائية الخاصة بك. يعتبر اللحم البقري الطري والعصير مرافقة كبيرة للبرجر من دون خبز أو سندوتشات صدور دجاج بالإضافة إلى شرائح في السلطة. سلطة من الخس ، الأفوكادو ، بصل الليمون المتبل بالليمون هو خيار لذيذ. أو ابتكار السالسا الخاص بك مع الطماطم الخام والبصل الأرجواني والكزبرة والهالابينو وعصير الليمون.
مشوي
تحافظ الطماطم المحمصة على ملمسها الناعم وتضيف لمسة من الدفء والنكهة. يُمزج مع الخضار الأخرى التي تذهب إلى الفرن ، مثل الهليون والجزر والباذنجان والقرنبيط. يُخبز مع شرائح الثوم ، قليل من البقدونس أو الكزبرة وقليل من الفلفل لإضافة الذوق. بقدر ما تريد وضع القليل من الملح على الخضروات قبل تحميصها ، تذكر أن الحمية تطلب استهلاك القليل من الصوديوم ، لا ينصح بإضافة الملح إلى الطعام.
صلصة الطماطم
يسرد كتاب "The Paleo Diet" الوصفات التي تستخدم الطماطم كجزء من المكونات. إحدى هذه الوصفات هي "Ray's Catsup" ، التي تستخدم 1.3 كجم من الطماطم والبصل المقطوع والثوم والفلفل الأحمر وأوراق الغار وعصير الفواكه غير المحلى وفلفل جامايكا والقرنفل وجوزة الطيب والبذور الكرفس وعصير الليمون والفلفل الحار لخلق نكهة لذيذة لمرافقة الأطعمة الحمية الأخرى. بما أن هذه الوصفة تستخدم مكونات طازجة ، فيجب تخزين الصلصة الجاهزة في الثلاجة.
حساء جازباتشو
إنه حساء بارد محشو بحساء الخضار المبني على الطماطم. مع الطماطم كنجم رئيسي ، تغلب على جميع الخضروات والتوابل الأخرى في معالج لإنشاء جازباتشو. هذه وصفة خام لا تتطلب الطبخ.
حساء الطماطم حار
مع ثماني طماطم طازجة ، من الممكن صنع هريس مع إضافة الخضار المطبوخة الأخرى وبعض التوابل وإعداد شوربة طماطم حارة. تستدعي الوصفة مرق الدجاج ، لكن يمكنك استخدام مرق الخضار إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا.