المحتوى
الأوز المحمص لذيذ جدا ويفضل من قبل البعض على الديك الرومي. اللحم داكن وله نكهة أكثر ، خاصة الطيور الأليفة. عادة لا تكون متاحة بسهولة ويجب طلبها من الجزار. ومع ذلك ، هناك بديل وهو تربية الأوز الخاص بك. تابع القراءة لتتعلم كيفية ذبح وتنظيف الإوزة.
الخطوة 1
ضع كيس قمامة في كيس قمامة.
الخطوة 2
لف رقبة الإوزة بالقرب من الرأس حتى تنكسر. إذا كنت تفضل ذلك ، اقطع رأسه بفأس.
الخطوه 3
اسحب الريش فوق سلة المهملات واسحبه ضد الألياف. تستغرق العملية وقتًا طويلاً وتتطلب الصبر.
الخطوة 4
قطع الأجنحة والساقين كماشة أو مقصات التقليم.
الخطوة الخامسة
أزل الجلد الموجود تحت الريش بسكين.
الخطوة 6
Singe ما تبقى من هياكل الريش مع شعلة البروبان. حاول ألا تحرق الجلد أثناء عملك مع الإوزة.
الخطوة 7
اقطع الإوزة المذبوحة بالقرب من فتحة الشرج واجعل حفرة كبيرة بما يكفي لاستخراج الأحشاء. تجاهل القلب والكبد والقوانص. تأكد من إزالة الرئتين أيضًا.
الخطوة 8
نظف الطائر من الداخل جيدًا بالماء العذب.
الخطوة 9
انزع رأس الإوزة بسكين.