المحتوى
تم اكتشاف العقاقير المخفضة للكوليسترول في عام 1971 من قبل باحثين يابانيين. إنها تقلل نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق التدخل في البروتين الذي يتحكم في إنتاجها في الكبد. يتكون معظم الكوليسترول في الجسم في الكبد. مثل العديد من الأدوية ، تسبب الستاتينات العديد من الآثار الجانبية ، ولكن لحسن الحظ ، هناك مصادر طبيعية من غير المرجح أن تسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها.
مصادر أكبر
تشمل الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستويات من الستاتين فطر المحار وأرز الخميرة الحمراء. ينمو فطر المحار الخالي من جذوع الأشجار على جذوع الأشجار ويحتل مكانة بارزة في المطبخ الصيني ؛ هم المكون الرئيسي لصلصات المحار. تزرع خميرة الأرز الأحمر بطريقة الفرفرية الوحشية ، على غرار عملية التخمير. تُباع خميرة الأرز الأحمر في متاجر الأدوية الصينية كدواء لخفض الكوليسترول. تُباع الخميرة الحمراء نفسها - بدون الأرز - أيضًا ، لكن لا يُنصح بها لأن لها جميع الآثار الجانبية المرتبطة بالستاتينات الصيدلانية. الخميرة الحمراء هي الصبغة المستخدمة في "البط المطلي".
منتجات الصويا
تحتوي جميع منتجات الصويا على العقاقير المخفضة للكوليسترول وهذا أحد أسباب انخفاض مستويات الكوليسترول لدى الآسيويين مقارنة بغير الآسيويين. ولهذا السبب أيضًا يوصى بالنظام الغذائي الياباني للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. "تيمبيه" منتج فول الصويا مصنوع في أطباق أو قوالب من الحبوب الكاملة. تمبه الأرز الأحمر غني بشكل خاص بالستاتين. تمنع الستاتينات الطبيعية الآثار الجانبية المرتبطة بالعقاقير المخفضة للكوليسترول. تشمل هذه الآثار الجانبية آلامًا في العضلات وأحيانًا تلف العضلات. إنه نادر الحدوث ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن تسبب الستاتينات الصيدلانية ضررًا للعينين
بقوليات
الحبوب الكاملة غنية بالفيتوستيرول ، أو الستاتينات البيولوجية ، والتي ليس لها أي آثار جانبية. المعالجة تدمر معظم فيتوسترولس. جرثومة القمح هي أفضل مصدر للفيتوستيرول من بين الحبوب ، فهي تحتوي على حوالي 200 مجم في نصف كوب. تحتوي نخالة الشوفان على حوالي ثلث الكمية وتحتوي نخالة الأرز والخبز البني وخبز الأرز البني على كمية أقل قليلاً. الزيوت المصنوعة من الحبوب ، مثل زيت نخالة الأرز وزيت السمسم وزيت بذور الكتان وزيت الكانولا غنية جدًا بالفيتوسترولس. كل من هذه تحتوي على حوالي 100 ملغ لكل ملعقة طعام.
فواكه وخضراوات
تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على الستيرولات والستانولات التي تعمل معًا لإنتاج الستاتينات الطبيعية. تأتي أعلى المستويات من البنجر وبراعم بروكسل. الخضروات الأخرى التي تحتوي على مستويات كبيرة من الستيرول والستانول تشمل القرنبيط والبصل والبقوليات واللفت والبطاطا. الثمار التي تحتوي على أعلى مستويات من الستيرول والستانول هي التفاح والبرتقال. الفواكه الأخرى الغنية بالستيرول والستانول تشمل التوت الأسود والموز والكرز والكمثرى.