المحتوى
- اجعل ملفات تعريف الارتباط الهشة طرية
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
- الخطوة 6
- قم بتنعيم ملفات تعريف الارتباط الهشة
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
تخيل أن تقضم ما تعتقد أنه ملف تعريف ارتباط طري ولذيذ ، ولكن بدلاً من ذلك ابحث عن شيء هش ومقرمش. يمكن ترك ملفات تعريف الارتباط الهشة هذه طازجة مرة أخرى ، وفي المرة التالية التي تقوم فيها بإنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه ، يمكنك ضبط الوصفة لجعل ملفات تعريف الارتباط الهشة طرية ، وستظل هكذا عند تخزينها.
اجعل ملفات تعريف الارتباط الهشة طرية
الخطوة 1
استبدل السكر الأبيض في وصفة البسكويت بالسكر البني ، وهو مسترطب ويجذب الرطوبة من الجو ، وبالتالي يحافظ على البسكويت طريًا ورطبًا بعد خبزه.
الخطوة 2
استخدم الدهون النباتية المهدرجة بدلاً من الزبدة في وصفة البسكويت. نظرًا لأن هذا النوع من الدهون سوف يذوب عند درجة حرارة أعلى من الزبدة ، فسوف يتسبب ذلك في تقليل انتشار ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز. تحتوي ملفات تعريف الارتباط التي تنتشر كثيرًا في النموذج على مساحة سطح أكبر ، مما يسمح بتبخر المزيد من الرطوبة ، مما يسرع من تصلبها.
الخطوه 3
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة قبل خبزها. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن منع ملفات تعريف الارتباط من الانتشار بسرعة كبيرة أثناء وجودها في الفرن ، وتركها مقرمشة.
الخطوة 4
تحقق من ملفات تعريف الارتباط في الفرن بمجرد أن يكون وقت الخبز في أقصر وقت محدد في الوصفة وقم بإزالتها من الفرن عندما يصبح لونها بني فاتح. إذا كنت تخبزهم كثيرًا ، سيكونون قاسيين وهشّين.
الخطوة الخامسة
اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على صينية الخبز لمدة دقيقة ، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6
قم بتعبئة ملفات تعريف الارتباط في حاويات محكمة الإغلاق مع شريحة من الخبز لإبقائها طرية. قم بتغيير شريحة الخبز يوميًا.
قم بتنعيم ملفات تعريف الارتباط الهشة
الخطوة 1
ضع ملفات تعريف الارتباط الهشة في حاوية محكمة الإغلاق.
الخطوة 2
أضف شريحة من الخبز وأغلق الوعاء.
الخطوه 3
اترك البسكويت في درجة حرارة الغرفة لليلة واحدة ، وتحقق من النعومة في صباح اليوم التالي.