المحتوى
- طريقة الغليان
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- طريقة البخار
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- طريقة الميكروويف
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
بمرور الوقت يجف السلامي ويتصلب. يمكن أن يكون من المستحيل تقطيع سلامي شديد الصلابة ، حتى باستخدام سكين حاد. إذا لم يكن لديك قطاعة محترفة (سواء في المنزل أو في السوق) ، أو إذا كان الجزار لا يريد أن يقطع لك ، فهناك عدة طرق لتنعيم السلامي وجعله أكثر سهولة. ستعمل معظم هذه الطرق على تغيير طعم وقوام السلامي ، ويفضل التخلص من هذه الأطعمة الشهية.
طريقة الغليان
الخطوة 1
صب كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض أو الأحمر وكوبًا واحدًا من المرق في مقلاة متوسطة.
الخطوة 2
يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، وتُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ويُضاف السلامي. غطي المقلاة بالغطاء واتركيها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوه 3
أزل السلامي من السائل واختبر قوته عن طريق محاولة تقطيعه. إذا كان لا يزال صعبًا ، أعده للطهي واتركه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح من الممكن تقطيعه.
الخطوة 4
يحفظ في الثلاجة أو يقطع السلامي إلى شرائح وهو ساخن ويقدم.
طريقة البخار
الخطوة 1
ضع المرذاذ داخل المقلاة المتوسطة.
الخطوة 2
صب كمية كافية من الماء في قاع الإناء لملء بضع بوصات دون لمس قاع المرذاذ.
الخطوه 3
اتركي الماء يغلي ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة وضعي السلامي داخل القدر. اتركيه للمعالجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة 4
اختبر صلابة السلامي من خلال محاولة تقطيعه خارج القدر البخاري. إذا لم تتمكن من القطع ، فارجع إلى القدر البخاري واتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة أخرى. احتفظي بها في الثلاجة أو قطعيها وقدميها وهي ساخنة.
طريقة الميكروويف
الخطوة 1
انقعي 3 مناديل ورقية في الماء ولفيها في السلامي. تأكد من أنك مغطى بالكامل.
الخطوة 2
ضعه في الميكروويف واطبخ على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
الخطوه 3
اختبر ليونة السلامي بمحاولة تقطيعه. إذا كان لا يزال صعبًا للغاية ، فاستمر في إضافة دقيقتين أخريين بقوة متوسطة حتى تتمكن من قطعها دون مشاكل. نقطع السلامي على الفور ، لأنه سيعود إلى حالته السابقة.