المحتوى
يعد تحليل القوى الخمس لبورتر مفيدًا جدًا عند محاولة فهم البيئة التنافسية لصناعة معينة. يتضمن هذا التحليل النظر في المنافسة الداخلية ؛ حواجز أمام الدخول ؛ القدرة على المساومة بين المستهلكين والبائعين ؛ وللبدائل عن السلع المنتجة. بالتطبيق على صناعة المخابز ، يُظهر التحليل أن متوسط الربح الصافي لا يغطي عادة تكلفة رأس المال ، بسبب انخفاض حواجز الدخول وسهولة الإنتاج والوصول إلى المكونات.
التنافس الداخلي
هناك العديد من اللاعبين في صناعة المخابز. أكبر أربع شركات تسيطر على ما يقدر بنحو 11.7 ٪ من السوق. تتميز هذه الصناعة بالعديد من المخابز الصغيرة ، ولكن كان هناك اتجاه حديث نحو توحيد الاقتصادات الكبيرة. تتنافس الأعمال مع السعر والجودة والتمايز والعلاقات مع الموردين الرئيسيين.
الحواجز أمام الدخول
الحواجز أمام دخول هذه الصناعة منخفضة. وفورات الحجم مفيدة ، ولكنها ليست ضرورية للنجاح في هذه الصناعة. نتيجة لذلك ، يمكن للشركات الصغيرة أن تدخل الصناعة برأس مال منخفض نسبيًا. المحددان الرئيسيان لنجاح الشركة الجديدة هما قدرة القادة على الحصول على ما يكفي من قنوات التوزيع لتغطية تكاليف التشغيل وبناء علامة تجارية من التقدير والولاء. عادة ما تتضمن قنوات التوزيع منافذ ، مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر ، ويمكن شراؤها بسهولة أكبر إذا كانت للمخبز علامة تجارية راسخة أو موارد التسويق اللازمة لإنشائها.
المشترين
يمكن لمشتري منتجات المخابز ، تمامًا مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر وسلاسل الفنادق ، تحقيق ربح كبير بسبب العدد الكبير من المخابز الصغيرة التي تتنافس على إيجاد منافذ لمنتجاتها. نتيجة لذلك ، يحصل المشترون على أسعار منخفضة وخصومات في الحجم. يتمتع المنافسون الرئيسيون فقط مثل Kraft و Kellogg و Yamazaki Baking و Bimbo Group بالقدرة على تسوية الملعب وتحقيق توزيع أكثر توازناً للأرباح.
مؤن
لا يتمتع البائعون بقدر كبير من القدرة على المساومة في صناعة المخابز بسبب حقيقة أن أسواق منتجاتهم متطورة بشكل جيد والطبيعة السلعية لما يبيعونه. قد تتأثر المخابز بالتغيرات في أسعار المواد الخام ، ولكن هذه الاختلافات هي نتيجة المحددات العالمية للعرض والطلب بدلاً من القدرة التفاوضية للموردين.
بدائل
هناك العديد من بدائل منتجات المخابز. Cerais للإفطار والأرز والبطاطس كلها بدائل قابلة للحياة ، ويمكن للأفراد أيضا جعل جميع منتجات الخبز التي يريدونها في المنزل. تعتمد المخابز على السعر والراحة لإبقاء الناس من العملاء والبدء في استبدالهم بالبدائل أو العزم على صنع منتجاتهم الخاصة في المنزل.