المحتوى
قصب السكر ، أحد أفراد عائلة العشب ، هو جذع كبير يستخدم لصنع السكر المتبلور الموجود في متجر البقالة المحلي. من السهل بشكل متزايد العثور على قصب السكر الخام ، خاصة في مناطق جنوب شرق البرازيل. يمكن أن تؤكل باليد ، وتستخدم كسيخ عند الشوي أو تستخدم كعصا لتحريك الكوكتيلات. إن تخزين القصب الخام بشكل صحيح سيجعل من الممكن تحقيق أقصى استفادة من هذا العلاج الحلو.
الخطوة 1
احصل على أحدث قصب سكر خام ممكن. يجب أن يكون للساق لون أخضر فاتح أو أصفر باهت مع علامات بنية مائلة إلى الحمرة ، ويجب أن يكون اللب أبيض حليبيًا ومثيرًا للعصارة. يجب ألا يكون الجزء الخارجي من القصب أبيضًا ولا يحتوي على شقوق كبيرة أو بقع سوداء ويجب ألا يكون اللب غامقًا أو جافًا.
الخطوة 2
اشطف الجزء الخارجي من قصب السكر تحت الماء الجاري وجففه جيدًا قبل التخزين.
الخطوه 3
قم بتقطيع السيقان الكبيرة إلى قطع تناسب الفريزر. استخدم سكينًا حادًا يمكنه اختراق الجذع الليفي.
الخطوة 4
اربط طرفي قصب السكر في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي ، مع تأمينه بشرائط مطاطية لمنع فقدان الرطوبة.
الخطوة الخامسة
احفظي العصا في قاع المجمد لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا كان لديك درج لتخزين الفواكه والخضروات ، ضعه هناك.
الخطوة 6
افحص نهايات قصب السكر بشكل دوري لمعرفة ما إذا كانت الأطراف تجف أو أن اللب يغمق. قصب السكر الخام ذو اللب الغامق أو الجاف ليس خطيرًا ، لكن الطعم لن يكون جيدًا.
الخطوة 7
قم بتجميد قصب السكر ملفوفًا بإحكام في غلاف بلاستيكي أو في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق إذا كان سيتم تخزينه لفترات طويلة من الزمن ، عادة ما تكون بضعة أشهر. اتركي القصب مجمدًا عند استخدامه كسيخ لحم ، لكن ذوبان الجليد لاستخدامات أخرى.