المحتوى
إن قدر الطهي البطيء هو وعاء كهربائي يطبخ الطعام بمساعدة عنصر التسخين الذي يسخن الطعام ببطء. كما توفر أدوات الطهي الكهربائية وسيلة بسيطة ومريحة لإعداد الطعام. يكون الإناء الكهربائي مفيدًا جدًا عند تحضير الأطعمة التي يمكن أن تصنع فرنًا فوضويًا ، كما هو الحال مع صلصة الباربكيو. الدجاج هو طعام يتعرض لخطر الجفاف ، ولكن عندما يتم طهيه ببطء في صلصة الشواء ، فإنه يسقى جيدًا ومليء بنكهة.
المكونات
اشتر حوالي 1.5 إلى 2 كجم من أجنحة الدجاج لتطبخ في المقلاة. إذا كنت تستخدم أقل من ذلك ، فإنك تخاطر بطهي الدجاج أكثر من اللازم. قطع الزعانف في المفصل وتجاهل طرف الجناح. سوف تتناسب القطع الأصغر داخل المقلاة بسهولة أكبر وستطبخ بالتساوي. عند الطهي باستخدام قدر طهي كهربائي بطيء ، لا تبخل بالسوائل. إذا قمت بإعداد صلصة الشواء الخاصة بك ، فتأكد من أن لديك ما يكفي من كوبين آخرين يرافقان أطفالك الصغار. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام زجاجة من الصلصة الجاهزة سعة 530 مل لتسهيل العمل. إذا كنت ترغب في الارتجال مع الصلصة ، ففكر في خلط فنجان ونصف الصلصة مع نصف كوب من المكونات مثل العسل أو صلصة الصويا أو ترياكي أو صلصة الخردل.
طريقة التحضير
تُخبز بياض الدجاج في الفرن قبل وضعها داخل المقلاة مع صلصة الشواء. يُخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية ، أو حتى ينضج المتوسط. إذا كنت تريد جانبًا أكثر هشاشة ، فضعها على الشواية لمدة 20 دقيقة. ترك الدجاج المطبوخ يعطي نكهة أكثر كثافة ويمنعه من أن يصبح طريًا جدًا. سيؤدي ذلك أيضًا إلى جعل صلصة الشواء لا تحترق قبل طهي الدجاج تمامًا ، خاصةً إذا كنت تستخدم صلصة تحتوي على الكثير من السكر أو غيرها من المكونات الحلوة التي من المحتمل أن تحترق. يمكنك تحضير الدجاج مباشرة مع الصلصة ، دون طهي مسبق مما سيوفر الوقت ، لكنه يتعرض لخطر النعومة المفرطة.
خبز
بمجرد طهي الدجاج ، ضعه داخل المقلاة. صب كوبين من صلصة الشواء على الأجنحة. الطريقة الأكثر أمانًا لطهي صلصة الشواء في الطباخ البطيء هي في الوضع "المنخفض" أو "الاحماء" اعتمادًا على المقلاة ، وتختلف الإعدادات حسب العلامة التجارية والطراز. سخني الأجنحة في المقلاة لمدة خمس ساعات. إذا كان لديك وقت قصير للغاية ، يمكنك ضبط قدرتك في وضع "عالي" أو "طهي" وتركه لمدة ساعتين. راقب الدجاج للتأكد من أن الصلصة لا تحترق.إذا لم تقم بطهي الدجاج مسبقًا ، فستحتاج إلى تركه في المقلاة لمدة ثماني ساعات في الوضع "المنخفض" ، أو حوالي ثلاث ساعات في الوضع "عالي". تأكد من طهي الدجاج جيدًا قبل التقديم. يُقدّم الدجاج مع الصلصة الإضافية.