المحتوى
الملفوف هو الخضروات التي كثيرا ما ترتبط مع السلطة أو اللحوم المعلبة مع الملفوف ، ولكن يمكن أن يخبز في الفرن. يتجنب الكثير من الناس طهي الملفوف في قدر على الموقد لأن الرائحة التي تنتشر في المطبخ أمر فظيع ، ولكن عند صنع الملفوف في طبق خبز ، فإن المكونات الأخرى التي تغطيه تمنع الرائحة الكريهة من الخروج من الفرن. جرب هذا الملفوف المشوي بدلاً من البطاطس أو غرتان في وجبتك القادمة.
الاتجاهات
-
ضع وعاء البخار في المقلاة بالماء والحرارة على الموقد حتى يغلي. قطع الملفوف إلى ثماني شرائح ، وترك القليل من الجذر في كل شريحة للحفاظ عليه دون تمزيق.
-
ضع شرائح الكرنب في وعاء البخار والغطاء. اتركها تبخر لمدة ثماني دقائق حتى تصبح طرية ولكن لا تزال خضراء مشرقة. ترفع من المقلاة وتوضع في قاع طبق الخبز. سخن الفرن إلى 180 درجة.
-
يخفق الطحين والحليب في قدر صغير. ضع الوعاء على الموقد وحرّك ببطء حتى تبدأ الفقاعة على نار متوسطة ، ودائماً ما تدق. اتركها للطهي دون السماح لها بالغليان لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح اللبن ساخنًا.
-
اخلطي الملح والفلفل ومسحوق الخردل. ترفع من النار وتخلط الزبدة في الملعقة حتى تختلط وتذوب في الحليب.
-
يُسكب خليط الحليب فوق الملفوف في طبق الخبز. يُسكب الجبن المبشور ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.
-
رش مع فتات ملف تعريف الارتباط على الملفوف بعد 25 دقيقة الأولى ، والعودة إلى الفرن لمدة عشر دقائق النهائي. إذا كنت لا تستخدم البسكويت ، احتفظ بالكرنب في الفرن لمدة 35 دقيقة على الإطلاق. ترفع من الفرن وتقدم ساخنة.
ما تحتاجه
- كرنب متوسط (حوالي 1 كجم)
- المقلاة مع الغطاء
- وعاء طبخ بالبخار
- ورقة الخبز كبيرة (مربع ، 23 سم الجانب)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من الحليب
- مقلاة صغيرة
- الخافق اليدوي
- حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- حوالي 1/4 كوب زبدة
- كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة
- كوب واحد من بسكويت القشدة المطحون (اختياري)