المحتوى
غلايات الشاي اليابانية ، والمعروفة أيضًا باسم tetsubin ، مغطاة بطبقة من المينا في الداخل لمنع الصدأ. بسبب هذه الطبقة ، يتم استخدام أقداح الشاي الحديدية فقط لبث الشاي وليس لغلي الماء. إبريق الشاي الياباني المسخّن يبقي الشاي دافئًا لفترة أطول من إبريق الشاي الخزفي أو الزجاج العادي. فهي سهلة التنظيف ولا تنكسر. يساعد التوزيع الموحد على سطح إبريق الشاي أيضًا على إطلاق نكهة الشاي. تأتي هذه الأواني مع سلة ضخ للاحتفاظ بأوراق الشاي التي يمكنك إزالتها عندما ينتهي ضخ الشاي.
الاتجاهات
-
سخني الماء حتى يغلي في وعاء منفصل على الموقد إذا كان الشاي الأسود أو الصيني الاسود أو العشبي ؛ قم بتسخين الماء بالقرب من نقطة الانصهار في حالة صنع الشاي الأخضر أو الأبيض. ضع بعض الماء داخل إبريق الشاي الياباني لتسخينه بنفس درجة حرارة الشاي. اتركه لمدة دقيقة.
-
ضع إبريق الماء في أكواب الشاي التي تنوي استخدامها ، خاصة إذا كنت تستخدم أكواب الحديد. هذا سوف ينتهي غسل إبريق الشاي والتسخين الكؤوس.
-
ضع ملعقة صغيرة من الأوراق السائبة في سلة التسريب داخل إبريق الشاي. ضعي المزيد إذا كانت الأوراق كبيرة الحجم مثل أوراق الشاي الأبيض. املأ إبريق الشاي بالماء الساخن المتبقي في المقلاة. أفرغ الماء من الكؤوس في الحوض أو في وعاء آخر.
-
دع الشاي يسرب وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. كقاعدة عامة ، يستغرق الشاي الأخضر والأبيض حوالي دقيقتين ، لأن الشاي الأسود يمكن أن يستغرق من ثلاث إلى خمس دقائق والشاي العشبي من خمس إلى سبع دقائق.
-
انزع سلة التسريب و ضع الشاي في الكؤوس. سيبقى الشاي دافئًا في إبريق الشاي الياباني لمدة ساعة تقريبًا إذا كنت لا تشربه على الفور.
نصائح
- شطف إبريق الشاي بعد كل استخدام وجففه.
تحذير
- لا تغسل الجزء الداخلي من إبريق الشاي بالصابون أو بأي اسفنجة كاشطة ؛ هذا سوف يدمر النهاية.
- لا تضع إبريق الشاي في الميكروويف أو غسالة الصحون.