المحتوى
جراد البحر هو الشيء الجيد الذي يجب أن يحاول الجميع مرة واحدة على الأقل. المشكلة هي أن نتيجة هذا ستكون رغبة أبدية لهذه الحساسية. في المطاعم ، يمكن أن تكون ذيول جراد البحر باهظة الثمن ؛ من القوة الشرائية لمعظم الناس. قلة من المطاعم تخدم هذا الطبق. خيار أكثر اقتصادا هو لطهي جراد البحر في المنزل. طريقة لذيذة للقيام بذلك هي من خلال إعداد هذا الطبق الرائع على الشواية.
الاتجاهات
-
ذوبان الجليد في حالة تجميده. أفضل طريقة للقيام بذلك هي نقلها إلى الثلاجة في الليلة السابقة للتحضير.
-
تنظيف ذيل جراد البحر قبل البدء في إعداده. ويمكن القيام بذلك عن طريق الشطف تحت الماء الجاري لبضع دقائق. ثم اتركه حتى يجف.
-
افتح الذيل في الوسط ، بالطول ، من الجانب السفلي (ليونة) من الذيل حتى حوالي 2 سم من النهاية. ترك هذا الجزء نهاية الذيل سليمة.
-
كسر بلطف فتح الذيل لفضح اللحوم. اسحب اللحم بلطف إلى أعلى وفوق الصدفة ، وترك الحافة متصلة بذيل سرطان البحر.
-
ضع سيخًا ، بالطول ، من خلال مركز ذيل جراد البحر لمنعه من الانحناء أثناء الطهي.
-
اشعل الشواية واتركها دافئة ، من 220 درجة مئوية إلى 230 درجة مئوية.
-
نتبل اللحم حسب الرغبة. الملح والفلفل أو التوابل للأسماك على ما يرام مع ذيل جراد البحر.
-
جعل صلصة الزبدة للكركند. استخدم ربع كوب من الزبدة المذابة لكل ذيولتين. أضف الثوم والملح والليمون وعصير البرتقال أو الجير حسب الرغبة. أضف القليل من البقدونس لتزيينه ونكهته.
-
قم بتنظيف بعض الصلصة على الذيل بفرشاة قبل وضعها على الشواية.
-
يُسكب القليل من صلصة الباربكيو في وعاء صغير.
-
فرشاة بعض صلصة الشواء في لحم جراد البحر.
-
مكان ذيول جراد البحر ، مع قذيفة أسفل ، على شواء مسخن مسبقا.
-
إغلاق الغطاء وشواء معها مغلقة للحصول على نتيجة أفضل.
-
دش ذيول مع المزيد من الزبدة أو صلصة الشواء كل دقيقتين حتى الطهي جاهز.
-
شواء ذيول لمدة 7 إلى 10 دقائق ، اعتمادا على الحجم.
-
إزالة ذيل جراد البحر من شواء عندما تصبح جاهزة. يجب أن يكون اللحم كامدًا تمامًا ويجب أن يبدأ في الانفصال عن اللحاء عندما ينضج جيدًا.
-
إزالة أسياخ من كل ذيل.
-
دش كل ذيل مرة أخرى مع صلصة الزبدة ويرش بعض الفلفل الحلو أو البقدونس لتزيين.
-
يُقدّم الذيل في وعاء فردي مع الزبدة أو صلصة الشواء.
إعداد
نصائح
- كن مبدعًا في صلصة الزبدة ، امزج بين النكهات التي تريدها.
- خدمة الذيل ماهر لجبه جميلة.
تحذير
- لا تفرط في سرطان البحر ، أو ستكون قاسية وجافة.
- لا تقم بطهي جراد البحر قليلاً ، أو أن البكتيريا الداخلية يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
ما تحتاجه
- ذيل جراد البحر
- شواء الشواء
- بصاق
- سكين القطع
- فرشاة
- ملح
- فلفل
- توابل للأسماك
- الفلفل الحلو (اختياري)
- ثوم
- البقدونس
- توابل أخرى من اختيارك
- زبدة
- عصير ليمون
- عصير الليمون
- عصير برتقال
- صلصة الشواء