المحتوى
يعتبر الملفوف من الخضروات الصحية التي تفضل الطقس البارد ، وإذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح يمكن أن تنتج فائضًا من الأوراق طوال الموسم ، بما في ذلك الشتاء. يعد توقيت حصاد الملفوف قرارًا شخصيًا يمكن أن يعتمد على تفضيلات الذوق. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون طعمًا أكثر اعتدالًا ، من الأفضل حصاد الأوراق الصغيرة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون نكهة أقوى وحارة ، فإن الأفضل هي الأوراق الناضجة.
الخطوة 1
احصد اللفت مباشرة بعد الصقيع الأول. هذا هو أفضل وقت لالتقاط الأوراق لأطباقك وسلطاتك. في الواقع ، يبرز الصقيع نكهة الملفوف ، ومثل نباتات الربيع ، فإن نضجها في الخريف سيسمح لها بالبقاء خلال فصل الشتاء.
الخطوة 2
خذ ما تحتاجه خلال الموسم. يمكن حصاد اللفت مباشرة بعد أن تبدأ الأوراق في النمو. يمكن أن تكون الأزهار الأصغر سنًا إضافة لذيذة لبعض السلطات ، بينما تصبح الأزهار الأكثر نضجًا ألذ مع نموها. يمكن إزالة الأوراق من الملفوف حتى يتم تغطيتها ببطانية من الثلج.
الخطوه 3
قم بحماية اللفت بطبقة رقيقة من الطبقة الميتة إذا كنت ترغب في مواصلة الحصاد خلال الشتاء. تفضل الكرنب درجات حرارة أكثر برودة ، لذلك تزداد نكهاتها في الشتاء. إذا كنت تفضل هذه النكهة ، قم بحمايتها من الشتاء.
الخطوة 4
قم بإزالة الأوراق الخارجية للنبات عندما تنضج للحفاظ على دورة النمو. يحتوي وسط الملفوف على برعم يستمر في إنتاج أوراق جديدة عند إزالة الأوراق القديمة. باتباع هذه القاعدة ، يمكنك توقع إنتاج ضخم يلبي احتياجاتك.
الخطوة الخامسة
اختر الأوراق الطازجة ذات اللون الأخضر الفاتح بدلاً من الزهور الصفراء. هذا الأخير له طعم غير سار ويمكن أن يكون مظهره المترهل غير فاتح للشهية.