المحتوى
سواء كنت تختار دراقك مباشرة من الأشجار في الحقل أو تشتريه من السوق ، قم بإعداد بعض الدراق في غير موسمها عن طريق تجميدها. قم بتجميد الخوخ الطازج في أكياس للاستمتاع بالطقس البارد. عملية التجميد أساسية ويمكنك أن تقرر ما إذا كنت تريد تجميد الخوخ في محلول من السكر أو عصير فواكه بسيط.
تجميد الخوخ
الخطوة 1
اصنع محلول السكر أولاً إذا كنت تريد حفظ الخوخ بهذه الطريقة. املأ القدر بستة أكواب من الماء البارد وضعه على النار. اجعل اللهب متوسطًا إلى مرتفع وأضف السكر المحبب ببطء إلى الماء أثناء تسخينه مع التحريك باستمرار لإذابة السكر. أخرج ماء السكر من الموقد عندما يبدأ في الغليان ويذوب السكر تمامًا. برد الماء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الخوخ. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام عصير الفاكهة لتعبئة الخوخ ، إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر.
الخطوة 2
ضعي الدراق الطازج في المصفاة وصبي عليه الماء البارد لغسله.
الخطوه 3
املأ المقلاة بالماء وانتظر حتى يغلي. املأ الوعاء الكبير بالماء المثلج وضعه جانبًا للحظات.
الخطوة 4
أضف خمس حبات من الخوخ الطازج دفعة واحدة إلى الماء المغلي واتركه لمدة 45 ثانية. أخرج الدراق من الماء وضعه على الفور في ماء مثلج لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة الدراق من الماء البارد وقم بإزالة قشرتها برفق. تخلص من القشرة وضع الدراق على لوح التقطيع. نقطعها إلى نصفين ونزيل اللب ونقطعها إلى شرائح.
الخطوة 6
ضع شرائح الخوخ في وعاء كبير. عندما تمتلئ الحاوية ، اسكب عصير الليمون عليها برفق لمنع تحولها إلى اللون البني. اخلطي الدراق وعصير الليمون بعناية للتأكد من أن عصير الليمون يغطي كل شريحة من الخوخ.
الخطوة 7
نصف ما يصل إلى ثلاثة أرباع الكيس مع شرائح الخوخ. أضف 1 كوب من محلول السكر أو عصير الفاكهة البسيط إلى الكيس. أغلق الكيس بعناية لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. اكتب المحتويات والتاريخ على الكيس قبل وضعها في الفريزر.