المحتوى
تستخدم كريمة زبدة المرينغ السويسرية لتزيين الكعك والكب كيك. يمكن استخدام الغطاء على الدوامات والورد. هناك عدة أنواع مختلفة من هذا الكريم. الأشكال الأكثر شيوعًا هي أشكال مختلفة من عملية مماثلة. تُصنع كريمة المرينغ السويسرية عن طريق إذابة السكر في بياض البيض الساخن وخفقه. الطبقة العلوية لها طعم الزبدة الحقيقية وقوامها الناعم. يمكن أيضًا إضافة هريس الفاكهة والشوكولاتة إلى الطبقة العلوية لمنحها نكهة.
الخطوة 1
كريمة المرينغ السويسرية مصنوعة من بياض البيض. يمكن ترك الزينة المصنوعة بدون صفار البيض بالخارج لبضع ساعات. ومع ذلك ، هناك خطر الإصابة بتسمم السالمونيلا ، ويوصى بالحفاظ على الثلج والكعك في الثلاجة.
الخطوة 2
الزبدة لها نكهة لذيذة وتكتسب بسهولة نكهات أخرى. ضع الثلج في وعاء محكم وقم بتبريده لمدة تصل إلى عشرة أيام. استخدم حاوية بلاستيكية جديدة وتأكد من إغلاق الحاوية. يمكن أيضًا تغطية الجليد بالكامل بغطاء بلاستيكي.
الخطوه 3
يجب إحضار الكريمة المبردة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. قم بإزالة الغطاء أو البلاستيك من العبوة لضمان عدم ملامسة أي مكثف لإزالة الجليد مع الجليد. قد تحتاج الزبدة للخفق مرة أخرى. استخدم أقل سرعة للخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا. قد يستغرق هذا بضع دقائق. في بعض الحالات ، يجب خفق الخليط لمدة عشر دقائق. تنصح مارثا ستيوارت بالاحتفاظ بالجليد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
الخطوة 4
يمكن حفظ الكعك المزين بكريمة الجليد في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. غلفي الكعكة بالبلاستيك قبل وضعها في وعاء محكم الغلق أو علبة معدنية. قم بتبطين حاوية الكيك بالورق لمزيد من الحماية ضد الروائح الأخرى. يمكن أيضًا استخدام قبة زجاجية للكيك. قم بإزالة الكعكة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل تناولها. يصبح الثلج صلبًا وباردًا عندما يخرج مباشرة من الثلاجة. كلما كانت الكعكة أو الكب كيك أصغر ، ستحتاج إلى وقت أقل لتكون صالحة للأكل.
الخطوة الخامسة
يمكن حفظ الثلج في الفريزر لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر. يجب إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة وضربه حتى يصبح ناعمًا مرة أخرى. هذا سوف يستغرق بضع دقائق. في بعض الحالات ، ليس من الضروري التغلب على الجليد مرة أخرى.