المحتوى
إذا كنت ترغب في طهي اللحوم المجمدة ، فأنت بحاجة إلى التعامل مع شرائح اللحم بشكل مناسب للوقاية من الأمراض. ذوبان اللحوم بشكل عام أفضل في الثلاجة في الليل. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، فيمكنك التذويب بسرعة وأمان في الماء البارد أو في الميكروويف. يمكن صنعه بأشكال مختلفة ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع مزيج الخضار.
الاتجاهات
-
أخرج اللحم من الثلاجة و أخرجه من العبوة. أخرج العبوة ، ضعها في حاوية بلاستيكية أو في كيس بلاستيكي مغلق ، حتى لا يتمكن الماء من لمس اللحم.
-
املأ بالوعة المطبخ بالماء البارد. ضع الوعاء في الداخل حتى يظل مغمورًا.
-
تغيير الماء البارد كل 30 دقيقة. سيضمن ذلك استمرار تذويب اللحوم. يعتمد وقت تذويب الجليد على حجم اللحم.
تذويب في الماء
-
ضع اللحم في العبوة في الميكروويف في وعاء الميكروويف. قم بإزالة أي مقاطع معدنية من البلاستيك إن وجدت.
-
حدد زر تذويب الجليد على الميكروويف وأدخل وزن الشواء لإزالة الجليد.
-
ذوبان شريحة لحم لمدة دقيقتين. دعه يستريح في المايكرويف لمدة دقيقتين وقم بإدارة شرائح اللحم ، وذوبه لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب اللحم تمامًا.
-
أخرج اللحم من الثلاجة. اطبخ اللحم على الفور ، لأن الطعام المطبوخ جزئيًا يمكن أن يبدأ في نمو البكتيريا.
تذويب الميكروويف
تحذير
- لا تقم أبدًا بتذويب اللحوم في درجة حرارة الغرفة.
- لا تضع اللحوم المطبوخة جزئيًا في الثلاجة.
- دائما طهي اللحوم مباشرة بعد إزالة الجليد في الماء أو في الميكروويف قبل التجميد مرة أخرى.
- دائما طهي اللحوم في درجة حرارة داخلية بين 60 درجة مئوية و 80 درجة مئوية.
ما تحتاجه
- حاوية بلاستيكية أو كيس من البلاستيك مختوم
- وعاء المايكرويف