المحتوى
- مقدمة
- يمكن أن تكون الجبن الخالية من اللاكتوز ساخنة
- أكل الخبز دون الحليب
- أنقى أو فول الصويا الشوكولاته
- الآيس كريم الصويا
- استبدال الحليب المكثف والقشدة الحامضة
- ننسى مربع الشوكولاتة
- مبادلة حليب البقر مع الصويا
- تعرف على الجراد
مقدمة
يجب أن تعرف شخصًا يعاني من عدم تحمل اللاكتوز وفكر في صعوبة العيش بدون حليب. لكنها ليست كذلك. الحليب موجود في الأطعمة التي عادة ما تكون محملة بالسكر والدهون ، وخاصة في المطبخ البرازيلي. هل تريد الحلوى التي هي أكثر السمين من العميد ، والحليب الحليب ، دولسي دي ليتشي أو مجنون؟ بالإضافة إلى ذلك ، يعاني 75٪ من سكان العالم من درجة من عدم تحمل اللاكتوز ، وأعراضهم الرئيسية هي التورم والتعب والدهون في البطن ، والتي تسبب زيادة الوزن أيضًا. فيما يلي بعض الأطعمة التي ستساعدك على خفض نسبة اللاكتوز وكذلك الوزن الزائد.
يمكن أن تكون الجبن الخالية من اللاكتوز ساخنة
يحدث عدم تحمل اللاكتوز بشكل رئيسي بسبب عدم قدرة الجسم على هضم اللاكتاز الإنزيم. حان الوقت لنسيان طبق الجبنة أو المازاريلا أو حتى الجبن الأبيض. والخبر السار هو أن هناك بدائل صحية ولذيذة. حاول ، على سبيل المثال ، جبن الماعز اللذيذ. يوجد أيضًا جبن بيكورينو توسكان الإيطالي المتطور المصنوع من حليب الأغنام. خيار آخر مثير للاهتمام وأرخص هو جبن الصويا. هناك بعض البيتزا في العواصم البرازيلية الرئيسية التي تقدم حتى البيتزا مع الأجبان الخالية من اللاكتوز لأولئك الذين يعانون من التعصب.
أكل الخبز دون الحليب
كثير من الناس يعتقدون أن جميع الخبز يحمل الحليب بكميات كبيرة. في الواقع ، تقدم المخابز الشائعة العديد من الخيارات الخالية من الألبان. يحمل الخبز الفرنسي الماء فقط في تركيبته وأخف وزنا من الكعك الحليب مكتنزة أو شرائح الخبز. يعتبر الخبز المصنوع بدون لبن أكثر صحة من الآخرين. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان ، يجب أن تحاول أن تستهلك الخبز صناعيًا بالحبوب وتركيز قليل من اللاكتوز. من الممكن أيضًا صنع الخبز الخالي من اللاكتوز والخالي من الجلوتين في وصفات منزلية الصنع.
أنقى أو فول الصويا الشوكولاته
إحدى العقبات الرئيسية أمام أولئك الذين يبدأون نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان تتعلق باستهلاك الحلويات والشوكولاتة. والخبر السار هو أنه من الممكن التنويع للحصول على حياة أكثر صحة. ليس من الصعب جدًا العثور على الشوكولاتة خالية تمامًا من حليب البقر ، والأفضل من ذلك ، انخفاض السعرات الحرارية. من الممكن شراء قطع من الشوكولاتة ومشروبات خفيفة أو حمية خالية تمامًا من اللاكتوز في محلات السوبر ماركت. أو حتى ابحث عن ماركات من الشوكولاتة والحلويات التي تستخدم حليب الصويا بدلاً من حليب البقر.
الآيس كريم الصويا
إن الذهاب إلى متجر آيس كريم مع اتباع نظام غذائي خالٍ من اللاكتوز ليس بالأمر الصعب كما يبدو. سيكون من الصعب مقاومة الإغراء لخدمة القليل في المخروط. آيس كريم الصويا شائع بشكل متزايد ويمكن العثور عليه في العديد من النكهات. حتى وقت قريب ، لم يكن هناك سوى الآيس كريم والفواكه الخفيفة المعتدلة ، والتي تأخذ فقط الماء وضربت الفاكهة في التكوين. أصبح من الممكن الآن تناول الآيس كريم ذو النكهة الغنية مع محتوى اللاكتوز الصفري. مجرد إلقاء نظرة على التسميات المصنوعة من حليب الصويا.
استبدال الحليب المكثف والقشدة الحامضة
خلال فترة النظام الغذائي ، حاول استبدال الحلويات والأطباق التي تحمل الحليب المكثف والقشدة التي ، كما يقول الاسم ، مصنوعة من حليب البقر شديد التركيز. حاول استبدالها بمكونات أكثر صحة مثل الحليب المكثف أو فول الصويا أو كريمة الأرز. أو ، قم بقص هذه المكونات بالكامل: بدلاً من مهاجمة بودنغ الحليب في بوفيه المطعم ، ابحث عن حكيم النبيذ أو سلطة الفاكهة أو الجيلاتين بدون كريم. في المطعم الإيطالي ، غيّر الصلصة البيضاء لصلصة الطماطم.
ننسى مربع الشوكولاتة
مشكلة أخرى لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي خال من الألبان تتعلق الحلوى الشوكولاته اللذيذة. هناك صناديق نادرة من الشوكولاتة تجلب الشوكولاتة بدون حليب في تركيبتها. عندما يُعرض عليك حلوى ، ارفضها بأناقة ، حيث إن جزءًا صغيرًا فقط يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز. إذا كنت تضغط على الرغبة في تناول الحلويات ، فحاول أن تستهلك قطعة من الشوكولاتة بدون اللاكتوز التي يكون تركيز الكاكاو فيها كبيرًا لدرجة أنه يرضي الإرادة التالية. أو اللجوء إلى طرق أخرى لخداع الرغبة ، مثل تناول الفراولة أو غيرها من الفواكه مع قليل من السكر.
مبادلة حليب البقر مع الصويا
إذا أشرت إلى شرب كوب واحد على الأقل من الحليب يوميًا في الصباح ، فاعلم أن هناك بدائل لذيذة بنفس القدر. ماذا عن إدخال حليب الصويا في نظامك الغذائي؟ يباع حليب الصويا في كل سلسلة متاجر رئيسية في البرازيل ، ويذوق طعم الفانيليا قليلاً أو بنكهة الشوكولاتة أو الفاكهة. خيار آخر ، غاليًا نسبيًا وندرًا للعثور عليه ، هو حليب البقر المعالج. إنه حليب خاص يتم التعامل معه في المختبر ، حيث تتم إزالة اللاكتوز الموجود في تركيبته كيميائياً.
تعرف على الجراد
الخروب هو المسؤول عن ثورة حقيقية في النظام الغذائي لأولئك الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان. إذا لم تسمع قط بهذه الفاكهة ، فحاول تجربتها اليوم. يعد الخروب ثمرة بديلة من الكاكاو الذي ينتج الشوكولاتة الصحية ، بدون الحليب ، وبدون الكافيين وبسكريات أقل بكثير. إنه خيار لذيذ وفي نفس الوقت أكثر صحة. في البرازيل هناك بالفعل للبيع المنتجات الصناعية المصنوعة من الخروب. لا يزال بإمكانك العثور على الفاكهة المعدة لإنتاج الشوكولاتة في معارض نباتية أو أماكن لبيع المنتجات المصنوعة يدوياً.