ما هو الحد الأدنى للعرض لطاولة الطعام؟

مؤلف: Mark Sanchez
تاريخ الخلق: 1 كانون الثاني 2021
تاريخ التحديث: 17 قد 2024
Anonim
LQA -the best F&B Service Standard! Fine Dining Food and Beverage Service! Leading Quality Assurance
فيديو: LQA -the best F&B Service Standard! Fine Dining Food and Beverage Service! Leading Quality Assurance

المحتوى

يعتمد الحد الأدنى للعرض لطاولة الطعام الخاصة بك على كيفية استخدامه وعدد الضيوف الذين تخطط لوضعهم حوله. من المهم أيضًا مراعاة الشكل عند تحديد العرض. إذا تم استخدامه بشكل أساسي في المواقف الرسمية ، فستحتاج إلى مساحة مركزية أكبر لاستيعاب الأطباق. طاولة الطعام التي تستخدمها العائلة يوميًا ، مثل تناول الطعام أو مكان العمل ، لا يجب أن تكون واسعة جدًا.


طاولة الطعام المستخدمة في المناسبات الرسمية تتطلب عرضًا أكبر (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

أبعاد الغرفة

من الواضح أن المساحة المخصصة لغرفة الطعام تؤثر على أبعاد الطاولة. يجب أن يكون هناك مساحة كافية لسحب الكرسي بشكل مريح والتحرك حول الطاولة بعد أن يجلس الضيوف. خطط لمساحة لا تقل عن 90 سم بين حافة الطاولة والجدار أو أثاث الغرفة. إذا سمح الفضاء ، 112 سم هو المقياس الأمثل. يتطلب وصول الكراسي المتحركة 140 سم. بمجرد تحديد المساحة المتاحة ، يمكنك اختيار جدول مناسب.

تتطلب الطاولة التي يمكن الوصول إليها للأشخاص ذوي الكرسي المتحرك مساحة لا تقل عن 140 سم بين حافة الطاولة والجدار (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)

اعتبارات الاستخدام

لا يتطلب العشاء غير الرسمي مساحة لتقديم الأطباق واستيعاب القطع. يمكن أن يصل عرض الطاولة إلى 75 سم ولا يزال بها مساحة. في المتوسط ​​، طاولات العشاء الرسمية بعرض 90 سم ، ويمكن أن تصل إلى 120 سم ، ولا تزال تسمح للأطباق بالمرور عبر الفضاء. تتطلب الجداول الأكبر حجمًا تمرير الأطباق من يد إلى يد. يتطلب المكتب الذي يتم استخدامه أيضًا كمساحة عمل مساحة كافية للكتب والأوراق وأجهزة الكمبيوتر ؛ لذلك واحد مع 90 سم أو أكثر يجب أن يكون كافيا.


مساحة لكل ضيف على الطاولة

اسمح لكل ضيف بأن يكون 60 سم على الأقل من سطح الطاولة أمامه مباشرة. لعشاء أكثر راحة ، قم بتمديد المساحة الشخصية إلى 75 سم. على الطاولات المربعة أو المستطيلة ، تذكر إضافة 30 سم في كل نهاية لاستيعاب الضيوف في نهاية الجدول. إذا كان مستديرًا ، فاترك 75 سم لكل شخص ، حيث ستقل هذه المساحة باتجاه المركز. ستوفر الطاولات المستطيلة أو البيضاوية مساحة أكبر لكل كرسي مقارنة بالطاولة المستديرة أو المربعة أو المستطيلة.

الأشكال الجدول

تستوعب طاولة مساحتها 1 × 1 متر أربعة ضيوف بشكل مريح. طاولة مستديرة قطرها 90 سم إلى 112 سم سوف تستوعب نفس العدد. بالنسبة للطاولات البيضاوية أو المستطيلة ، يتطلب العشاء الرسمي عرض 60 سم ، بينما قد يكون العرض غير الرسمي بعرض 45 سم. يخطط مصممو المطاعم بمساحة 73 سم على الأقل بين الطاولات ، و 30 سم من المساحة بين كراسي نفس الطاولة.