المحتوى
لا توجد طريقة أفضل لاستخدام المحصول المجزي للحديقة الصيفية من حفنة. تعتبر الصلصة بسيطة وسريعة الصنع ، وهي شيء مهم في المطبخ المكسيكي الذي يمكن تقديمه مع البطاطا المقلية المقرمشة المعبأة أو المصبوبة على الدجاج أو السمك المشوي. مع نكهته حار ، إنه متعة مضمونة وسهلة التخصيص للبالغين أو الأطفال.
الاتجاهات
-
غلي بعض الماء في قدر صغير. نقع الطماطم في الماء المغلي لجعل الجلد أسهل لإزالة. اقطعها وضعها في الوعاء.
-
يُضاف الكزبرة والبصل والثوم والفلفل الأخضر والبيري. يمكنك ضبط كميات البصل والهالابينو حسب الرغبة.
-
تخلط جميع المكونات معًا وتتبل بالملح والفلفل والكمون.
-
برد الصلصة لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالخلط. يُقدّم الطبق مع الرقائق أو يُستعمَل في الطبق الرئيسي.
نصائح
- إذا كان لديك مكبس للثوم ، فلا تحتاج إلى تقشيره قبل أن تعجنه. سوف تبقى قذيفة في الحاوية.
- لأخذ رائحة البصل ، افرك يديك في إناء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وقم بغسله بالماء. سوف تختفي الرائحة.
- لصنع صلصة كريمية جيدة ، استخدم معالج الطعام أو الخلاط لقص جميع المكونات معًا. أضف الكزبرة ، ثم اخلطي كل شيء معًا.
- أضف guacamole أو القشدة الحامضة لاتخاذ بعض الصلصة. طريقة أخرى لذيذة لتقديمها هي على قطعة من الجبن المذاب. النكهات الكريمية الحارة تعمل جيدًا معًا.
- اصنع رقائق الطحين الخاصة بك عن طريق استجواب التورتيلا حتى تنضج. إذا كنت تفضل رقائق الذرة ، يُقلى التورتيلا جيدًا في الموقد ويفصلها مع الصلصة. أي من هذه ألذ بكثير من رقائق المعبأة.
- يمكن صنع الصلصات مع أي خضروات أو فواكه. الفواكه الاستوائية رائعة في أطباق السمك التي تقدم مع رقائق البطاطس أو القرفة. كن مبدعًا في المطبخ وأضف نكهاتك المفضلة لتخصيص الصلصة.
تحذير
- اغسل يديك جيدًا بعد العمل بالفلفل أو البصل. يظل زيت الفلفل على جلدك حتى تغسله ، ويسبب حروقًا شديدة إذا فركت عينيك عن طريق الخطأ.
ما تحتاجه
- 2 طماطم ناضجة
- حفنة من الكزبرة المفرومة
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 علبة من الفلفل الأخضر المفروم
- جالابينو ، المفروم
- ملح
- فلفل
- كمون
- أصيص
- وعاء متوسط