المحتوى
معظم المنازل لديها الكثير من التوابل في متناول اليد. ومع ذلك ، ليس من الواضح دائمًا كيف ينبغي تخزينها أو المدة التي تستغرقها عند تخزينها بشكل صحيح. عادةً ما يكون للمنتجات التي تتطلب التبريد إشارة على ملصقاتها. ولكن ماذا تفعل عندما لا تكون هناك مواصفات؟ بالطبع ، لن يكون من الممكن سرد جميع التوابل في هذا النص. ومع ذلك ، قد تساعدك بعض الإرشادات في تحديد كيفية تخزين معظم التوابل بأمان وكفاءة.
التوابل التي يجب أن تكون مبردة
يجب تخزين التوابل المحضرة بالمكونات القابلة للتلف ، مثل الحليب والبيض والخضروات الطازجة وغيرها ، في الثلاجة بعد الفتح. يتم الاحتفاظ العديد من هذه العناصر في قسم نزلات البرد في سوبر ماركت. دائمًا ما يكون لديهم إشارة "الاحتفاظ بالتبريد" أو "الاحتفاظ بالتبريد بعد الفتح". تشمل هذه المنتجات: المايونيز ، صلصات السلطة للاستعمال اليومي ، السوائل ، الصلصة ، الفجل ، المذاق المعلب ، الزيتون ، معجون الثوم وغيرها. حتى في الثلاجة ، تتمتع هذه التوابل بفترة صلاحية. عادة ما تستمر ضمادات المايونيز والسلطة حوالي ثلاثة أشهر في الثلاجة.
التوابل التي لا تتطلب التبريد
التوابل الحمضية ، المالحة ، الحلوة للغاية ، المصنوعة من زيت الزيتون أو الزيوت المستقرة لا تتطلب التبريد. من ناحية أخرى ، يمكن أن تنتج زيوت الكستناء زنخ إذا لم يتم تبريدها. ومن الأمثلة على هذه التوابل: صلصة شويو ، تاباسكو ، صلصة إنجليزية وجميع أنواع الخل. يمكن ترك العسل وشراب الذرة والدبس والهلام التي تحتوي على ثلثي السكر على الأقل على الرف. يجب حفظ شراب القيقب في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب استبدال معظم هذه العناصر بعد فترة تخزين طويلة. هذا يرجع ببساطة إلى حقيقة أن الجودة والذوق تتحلل مع مرور الوقت. على سبيل المثال ، يجب التخلص من صلصة شويو بعد سنة واحدة. الخل يمكن أن يحافظ على النكهة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. يمكن تخزين التوابل المجففة مثل السكر والملح إلى أجل غير مسمى تقريبا على الرفوف.
التوابل مع التبريد اختياري
يمكن لبعض التوابل البقاء خارج الثلاجة لفترة معقولة. ومع ذلك ، فإنها تستمر لفترة أطول في الثلاجة. يمكن أن ينفد الكاتشب من التبريد لمدة شهر ، لكن يستمر حتى ستة أشهر عندما يظل باردًا. تستمر صلصة الشواء لمدة شهر واحد على الرف أو حتى أربعة أشهر في الثلاجة. لا يحتاج عجينة الفول السوداني إلى التبريد ، ولكن لن ينفصل الزيت الطبيعي الموجود في العجينة إذا تم تحريكه وتخزينه في الثلاجة. يمكن أن يبقى الخردل في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر إلى شهرين وحتى عام في الثلاجة.