المحتوى
تجفيف الفلفل ، أو الجفاف ، هو وسيلة لحفظ وإعداد الوصفات. يمكنك طحنها جافة لجعلها مسحوق. الجفاف هو وسيلة للحفاظ عليها والتي تعد من بين الأقدم والتي تم تعديلها قليلاً. معظم الناس ليس لديهم مجففات الطعام في المنزل ، لكن الأفران ستقوم بهذه المهمة أيضًا. هذه الطريقة مخصصة لفلفل حريف كبير وفلفل حار حار ، وكذلك لجميع الأنواع الأخرى.
الاتجاهات
-
اغسل الفلفل جيدًا باستخدام مياه الشرب. السماح لهم الهواء الجاف على المناشف الورقية. إن ترك ساق وبذور الفلفل قبل تجفيفها يعد خيارًا ، ولكنه ليس شرطا مسبقا.
-
سخن الفرن إلى 40-65 درجة مئوية.
-
ضع الفلفل المنظف في مقلاة واتجه إلى الفرن. اتركه هناك لمدة 8 ساعات أو حتى ترى أنه جاف بالفعل. لا يهم ما لون الفلفل في الأصل لأنه سوف يتحول إلى اللون الأحمر الداكن عندما يجف تماما. سيكون الفلفل الحار أحمرًا أيضًا في اللون ، حيث قد يبدو الفلفل الأخضر جيدًا أيضًا.
نصائح
- لصنع الفلفل ، استخدم مطحنة القهوة لطحن الفلفل.
تحذير
- إذا كنت تقوم بتجفيف فلفل الهالابينو ، وارتداء القفازات الواقية أو غسل يديك فور لمسها لأن عصيرها المركز يمكن أن يحرق يديك بشدة.
ما تحتاجه
- فلفل أحمر حريف كبير
- فلفل حار
- ماء
- ورقة منشفة
- فرن
- عموم الفرن