المحتوى
مقدمة
لا أحد يريد أن يبدأ اليوم مع حالة من التسمم الغذائي. تتعفن الأطعمة في الإيقاعات وبطرق مختلفة. إذا كان الكيميائيون ما زالوا يجرون اختبارات للكشف عن البكتيريا المسببة للأمراض في المنزل ، فإن الشيء الوحيد المؤكد هو الالتزام بالقول "في حال يجب عليك التخلص". إذا كان الطعام مدللًا ، فإن آخر شيء يجب عليك فعله هو تذوقه. لدغة واحدة يمكن أن تقودك إلى المستشفى.
سمك
كان لدى بنيامين فرانكلين مقولة شهيرة: "السمك والرائحة نتن بعد ثلاثة أيام". عندما تلف الأسماك ، وعادة ما رائحة قوية جدا. بالنسبة للأسماك التي لديها بالفعل رائحة قوية من تلقاء نفسها ، ابحث عن بعض الألوان أو الألوان المعتمة. إذا كان اللون بني أو أصفر أو نصف رمادي ، حتى لو كان عند الحواف فقط ، فقد حان الوقت لرميها بعيدًا.
بيض
هناك سبب يقول الناس "رائحة البيض الفاسد" للإشارة إلى أشياء نتنة. هذا يمكن أن يمر مخبأة وراء النباح يمسها. إذا كنت تستخدم بيضة فاسدة في الوصفة ، فقد يكون لديك خلية السالمونيلا. لمعرفة بيضة ، تحتاج إلى وعاء من الماء وقليل من الوقت. ضع البيض دون اقتحام الوعاء ومشاهدته. سوف تطفو تلك الفاسدة ، وسوف تبقى الطيبات في أسفل الوعاء.
شريحة لحم
قطعة من اللحم مغرية ، ولكن إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فيمكن أن تمتلئ بالكائنات الحية الدقيقة الخطرة وتنقل الأمراض. نلقي نظرة على الألوان. الرمادي هو علامة على أن هناك شيئا خطأ. أيضا ، إذا كانت رائحة اللحم رهيبة ، ورميها بعيدا. إذا كنت لا تزال غير متأكد ، فقم بإصبعك فوقه. أي نسيج لزج هو سبب يكفي لرمي اللحم.
لحم خنزير
يقولون أن منتجات لحم الخنزير أصغر حجماً من أي وقت مضى وأنواع اللحوم الأكثر مبيعًا في العالم. لمعرفة ما إذا كان لحم الخنزير طازجًا أم لا ، قم بنفس اختبارات الرائحة والبصر واللباقة التي أجريتها مع شرائح اللحم. يجب أن يكون له رائحة دم خافتة ، وليس الفطريات ، ويجب أن يكون لونه وردي ، وليس أحمر غامق أو عديم اللون.
برد
سواء تم تعبئتها مسبقًا أو مقطوعة على الفور ، يمكن أن تفسد جميع الجروح الباردة. إذا كانت مغلقة ، يجب أن تبقى طازجة لمدة أسبوعين. عند الفتح ، يكون عمر الخدمة أقصر بكثير لأنه يتعرض للهواء. استخدم حواسك ، ورائحة لمعرفة ما إذا كان هناك شيء غريب قد لا يرضي معدتك.
دجاج
الدجاج المدلل هو قنبلة موقوتة في مطبخك. يجب ألا تحتفظ بالدجاج النيئ في الثلاجة لمدة تزيد عن 48 ساعة ، ولا يجب أن تأكل الدجاج المجمد لأكثر من ستة أشهر. الدجاج الفاسد له رائحة حامضة تشبه الأمونيا. كونها مشوهة أو ذات نسيج لزج هي أيضًا علامات تدل على أنها يجب أن تذهب مباشرة إلى سلة المهملات.
البطاطا
تدوم هذه الخضروات متعددة الاستخدامات لفترة أطول إذا تم تخزينها في مكان بارد ومظلم ، لكن يجب عليك مراقبة ذلك. عندما تتعفن بطاطا واحدة ، فإنها تلوث الآخرين. ضغط البطاطس. يجب أن تكون ثابتة حتى تؤكل. إذا كان لطيفا ، ورميها بعيدا. إذا كانت رائحته رطبة ، فهذه علامة على أنه لا ينبغي استخدامها.
الخس
يبلغ عمر الخس حوالي أسبوع في الثلاجة. ابحث عن علامات داكنة أو بنية اللون. الخس الطازج هو الأخضر المحمر أو الأرجواني ، وهذا يتوقف على النوع. تحقق أيضًا مما إذا كانت الحقيبة غير رطبة.
زبدة الفول السوداني
تضمن نسبة الدهون العالية في زبدة الفول السوداني عدم تعرضها للفطريات ، ولكن مثل الزيوت الأخرى يمكن أن تتعفن بمرور الوقت. انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والشم قبل الاستهلاك.
زبادي
الزبادي هو منتج ألبان ينتج عن التخمير البكتيري للحليب ، لذلك فهو طعام يهلك بسهولة. العلامة المذهلة للتدهور هي الرائحة الغريبة.
جبنة كريمية
على عكس الجبن المعالج ، المصنوع من العفن مثل جورجونزولا وروكفورت ، يجب أن تؤكل الجبن الطازج طازجًا. ارميها بعيدًا إذا أصبحت خضراء اللون أو إذا كان لديها عفن. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. بمجرد فتحه ، يجب أن يستهلك الجبن الكريمي في غضون 10 أيام.
فراولة
هذه الفاكهة اللذيذة لها سمعة تفسد بسهولة. ابحث عن أي تغييرات في اللون وابحث عن بقع تشبه العيوب. يجب أن تكون الفراولة الناضجة صلبة ولونها أحمر ناعم.