المحتوى
يتوفر أكثر من 300 نوع من العسل للاستخدام المنزلي ، يتبلور كل منها ويتصلب على مدى فترات زمنية مختلفة. لا يعني التصلب أن العسل قد أفسد ، وإنما أعيد توزيع ماءه - نتيجة العمر التخزيني الطويل للمنتج. يتبلور العسل النقي والأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من حبوب اللقاح بسرعة أكبر ، ولكن جميع أنواع البخور تتجمد بمرور الوقت. يتضمن عكس آثار عملية التبلور إعادة توزيع الرطوبة النازحة على النار بطريقة مسيطر عليها فقط. على الرغم من أن البعض يدافع عن تسخين العسل في الميكروويف ، إلا أنه لا ينصح بذلك. تسخن أفران الميكروويف بشكل غير متساو وتصفّ بعض العسل مع ترك الباقي في حالة صلبة.
الاتجاهات
-
ضع رف تبريد في مقلاة عميقة. ضع جرة أو حاوية من العسل تبلور على استجواب.
-
املأ المقلاة بالماء حتى يصل إلى نصف مستوى العسل في الوعاء.
-
سخني الماء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة وحركي العسل. استمر في تسخين العسل حتى يسيل ، والذي سيستغرق حوالي 30 دقيقة. حرك العسل كل 15 دقيقة. أطفئ الحرارة واتركها تبرد في الماء قبل إزالتها.
ما تحتاجه
- مقلاة
- رف التبريد صغير بما يكفي لتناسب المقلاة
- ملعقة