المحتوى
تعتبر قصب الحلوى جزءًا لذيذًا من الكريسماس في الولايات المتحدة ، لكنها ليست شائعة جدًا في البرازيل. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها وتجربتها في عيد الميلاد.
الخطوة 1
في مقلاة ذات قاع واسع ، أضيفي السكر وشراب الذرة والماء وكريمة التارتار. اخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 2
باستخدام مقياس حرارة الحلوى في الخليط ، قم بطهيه بدون خلط حتى تصل إلى 130 درجة مئوية.
الخطوه 3
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي خلاصة النعناع. نأخذ مقلاة أخرى ونمررها نصف الخليط. امزج الصبغة الحمراء في إحداها.
الخطوة 4
دع الحلوى تبرد. أثناء الانتظار ، دهن ثلاث أوراق خبز.
الخطوة الخامسة
دهن يديك وملعقة. استخدمه لتقطيع جزء من الكراميل الأبيض. اطلب من شخص آخر مساعدتك بفعل الشيء نفسه مع الكراميل الأحمر بعد دهن يديك.
الخطوة 6
اسحب القطع واطوِها بشكل متكرر على صينية الخبز حتى تصبح لامعة ، ولفها باستخدام زنبرك 45 سم.
الخطوة 7
اطوِ طرف القصب قبل وضعه ليبرد على ورقة الخبز الثالثة مدهونة بالزبدة.