المحتوى
يضيف الملح نكهة إلى الأطعمة المختلفة ، ومع ذلك ، قد يكون هناك أوقات عند إضافته إلى الكمية الطبيعية. الملح الزائد في الطعام يمكن أن يكون كارثة سواء في الذوق أو في الصحة. سوف يتذوق الطعام مثل الماء المالح وقد يسبب مشاكل في القلب إذا تم تناوله بشكل متكرر. قلل من طعم ملح الطعام واسترجع الطبق باستخدام التقنيات التالية.
الاتجاهات
-
قشر وتقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. أضفهم إلى الحساء أو اليخنة أو اللحوم أو أطباق الخضروات اللذيذة واطبخيهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أطفئ النار وتجاهل قطع البطاطس. سوف تمتص الذوق المالح ، بالإضافة إلى القليل من السوائل والتوابل الأخرى. تذوق الطعام ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السوائل والأعشاب والتوابل.
-
أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى الطعام المالح ؛ وهذه العوامل الحمضية تساعد على إخفاء طعم الملح. تذوق الطعام لمعرفة ما إذا كان أفضل. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من هذه المواد وملعقة صغيرة من السكر للتأكد من أن الطعام لا يفسد.
-
تقطع ساق الكرفس إلى قطع 5 سم وتضاف في الطعام المالح. اطبخي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، واخلطيهم من حين لآخر. أطفئ الحرارة وتجاهل قطع الكرفس. مثل البطاطس ، يمتص الكرفس الطعم المالح للطعام.
-
زيادة كمية المكونات الطبق الأخرى بشكل متناسب لتحقيق التوازن بين نكهة الملح. إن إضافة المزيد من الخضروات أو الخضار أو اللحوم تقلل من طعم الملح في الطبق.
نصائح
- أضف 1 كوب مرق في حساء مالح للغاية لتقليل نكهة الملح.
- اخلطي ملعقتين من الأرز المطبوخ أو المعكرونة في مقلاة مالحة لتقليل طعم الملح في الطبق.
ما تحتاجه
- البطاطس
- عصير ليمون او خل
- ساق الكرفس
- سكر