المحتوى
الفاصوليا الخضراء والقرنة هي في الواقع نفس الشيء. الفاصوليا الخضراء هي جراب بدون لحاء. الجراب هو شريط سميك من الأنسجة الليفية التي تغطي الفول.
الآثار
يجب إزالة اللحاء على جانبي السنفرة قبل الطهي والأكل. معظم الفاصوليا الخضراء المتوفرة في هذه الأيام لم تعد تحتوي على القشرة.
تاريخ
أنشأ Calvin Keeney أول جراب ، اسمه Green Bean ، في عام 1894. دعمت شركة Burpee Seed العمل. لأن الفاصوليا الخضراء تحتاج إلى عمل أقل للتحضير ، فقد اكتسبت شعبية.
حجم
الفاصوليا الخضراء تنمو في مجموعة متنوعة من الأحجام ، ولكن عموما يبلغ متوسط طولها 10 سم.
وقت الحصاد
موسم الفاصوليا الخضراء من الصيف إلى الخريف المبكر.
فوائد
تحتوي الفاصوليا الخضراء على سعرات حرارية منخفضة وهي مصدر جيد للفيتامينات A و C و K. تساعد هذه الفيتامينات على الحصول على عظام صحية وكذلك تقوي نظام القلب والأوعية الدموية وصحة القولون.
تحذيرات
تحتوي الفاصوليا الخضراء على أكسالات ، وهو ملح ينتج بشكل طبيعي في الإنسان ، وكذلك في النباتات والحيوانات. عندما يكون الأكسالات بتركيزات عالية ، يمكن أن يتبلور ويسبب مشاكل صحية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو الكبد استشارة الطبيب حول استهلاك الأطعمة التي تحتوي على أكسالات.