المحتوى
جثم هو أسماك المياه العذبة تستخدم على نطاق واسع كغذاء وفي إعداد الوصفات. هناك العديد من الطرق لإعداده ، ولكن القلي في مقلاة هو طريقة سريعة وسهلة لإنشاء حساسية متموج. هذه التقنية سهلة التعلم وهي أكثر صحة من قلي الطعام المغمس بالزيت. اتبع الخطوات أدناه.
الاتجاهات
-
ضعي الحليب في وعاء صغير. نضع الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل في وعاء آخر ونخلطهم معًا.
-
ضع شرائح اللحم على مناشف ورقية وفركها لإزالة الرطوبة الزائدة.
-
ضعي حوالي 1.25 سم من زيت الزيتون في مقلاة وضعي على النار في درجة حرارة متوسطة عالية.
-
اترك شرائح اللحم في الحليب لمدة 10 ثوانٍ. قم بإزالتها واجتياز الجانبين في خليط الدقيق حتى يتم تغطيتها بالكامل.
-
ضع شرائح اللحم في المقلاة الساخنة وقليها حتى يصبح كل جانب ذهبيًا. قم بإزالتها باستخدام الكاشطة ووضعها على منشفة ورقية. نفض الغبار ورقة لإزالة النفط الزائد.
نصائح
- إذا كانت رائحة السمك قوية ، وهذا يمكن أن يحدث إذا لم يتم تربيتها في الأسر ، يمكنك إزالته عن طريق غمس شرائح اللحم في الماء المثلج لمدة 10 دقائق.
تحذير
- لاحظ الزيت في المقلاة ، إذا بدأ في إطلاق الكثير من الدخان ، قم بإزالته من الموقد وخفض الحرارة. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا عند وضع السمكة ، يمكنك حرق نفسك.
ما تحتاجه
- فيليه من جثم
- مقلاة الحديد
- الأطباق الصغيرة
- حليب
- طحين
- وجبة الذرة
- مقشدة
- منشفة ورقية
- زيت الزيتون