المحتوى
وسمك النهاش ذو الذيل الأحمر عبارة عن سمكة غنية ولذيذة. يمكن طهيها في مجموعة متنوعة من الاستعدادات الطهي - يمكنك خبزها ، وإحضارها ، والبخار ، وتقليها ، بالإضافة إلى التوابل أو التوابل مع اختيارك من الأعشاب والتوابل. للتمتع بالمذاق اللذيذ لهذه السمكة والحفاظ عليها تمامًا ، يجب عليك شراء سمك النهاش الأحمر الكامل وسمك النهاش الطازج وتنظيفه بشكل صحيح وطهي الطعام.
الاتجاهات
-
امسك النهاش ذو الذيل الأحمر تحت الماء الجاري ، واشطفه وشطفه. ضعه على لوح التقطيع. استخدم مقص المطبخ لقطع الزعانف الصدرية في النهاية الأمامية ، وزعانف الشرج في نهاية السمكة. حاول إجراء قطع نظيف ولا تترك أي جزء من الزعانف الشائكة وراءك مما قد يؤذيك أثناء التعامل مع الأسماك أو استهلاكها.
-
استخدم الجانب الأعمى لسكين المطبخ أو سكين يخطو السمك لإزالة الموازين من الجسم. امسك السمكة بالذيل. تشغيل السكين في جميع أنحاء الجسم على كلا الجانبين. كشط المقاييس ، من الذيل إلى الرأس. اغمس السمك في غربال بالماء وشطفه لتنظيف المقاييس.
-
ضع السمكة مع البطن التي تواجهك. اصنع شقًا صغيرًا في الجزء العلوي من منطقة الزعنفة الصدرية وقم بقطعها برفق ، نحو الطرف السفلي من البطن. لا تقطع بعمق شديد لأنه يمكنك ثقب وتمزق الأعضاء الهضمية. هذا الخفض سيكشف عن جزء من الأعضاء الداخلية للنهاش.
-
ضع أصابعك داخل جسم السمكة وقم بإزالة الأعضاء الداخلية. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة لمسح الأعضاء الداخلية برفق وكامل.
-
اغسل السمك بالماء البارد. صب الماء في تجويف البطن ، وغسل شطف. طبخه كما يحلو لك.
نصائح
- إذا كنت تخطط لإزالة الجلد وجعل شرائح النهاش ، تخطي عملية التقشير.
تحذير
- بعد تنظيف السمك ، اغسل يديك جيدًا ولوحك وسكينك ومقصًا بالماء والصابون الساخن لمنع التلوث الجرثومي.
ما تحتاجه
- لوح التقطيع
- سكين المطبخ
- مقص المطبخ