المحتوى
يعد استخدام التوابل والأعشاب عند الطهي أحد أكثر الطرق فعالية لإضفاء طابع فردي على الطبخ الخاص بك ، وفقًا لموقع New Zealand Lamb. تسمح التوابل بعطر عطري ونكهة رائعة لمرافقة خروفك. وصفات للطهي الضأن تلبي المأكولات من جميع أنحاء العالم ، ووفقًا للقطع وكذلك النمط الذي ترغب في استحضاره في المطبخ ، تتحد بعض التوابل بشكل أفضل.
توابل
طبقًا لموقع New Zealand Lamb ، فإن ما يقرب من عشرين من الأعشاب والتوابل تسير على ما يرام مع أطباق الحمل. تأتي هذه التوابل من جميع أنحاء العالم وتوجد في جميع أنواع المأكولات. يجب استخدام بعض منها ، مثل الريحان والمردقوش ، بشكل بسيط لأنها يمكن أن تهيمن على الطبق إذا كنت تستخدم أكثر من اللازم. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى ، مثل النعناع والبقدونس ، لتناسب ذوقك المفضل. وتشمل التوابل الأخرى التي كثيرا ما تظهر في أطباق الحملان الكاري والكاين والزعتر والفلفل الحلو والطرخون والزنجبيل وإكليل الجبل والحكيم والبابريكا والأوريغانو والخردل والزنجبيل والزعفران.
يخنة الضأن
تتضمن وصفة حامل الحمل التي يوصي بها جين سبايس ، الفلفل الحلو ، بذور الكمون ، الكمون ، القرنفل ، الزعفران ، الزنجبيل ، كركم ، فلفل حريف وجوزة الطيب - كلها تستخدم معًا في لحم الحمل لإعطاء نكهة البحر الأبيض المتوسط سيكون حامل الحمل هذا مع التوابل المغربية جاهزًا لتقديمه بعد حوالي 20 إلى 25 دقيقة في الفرن. يقترح جين سبايس تقديم رف الحمل مع براعم الكسكس والنعناع وبروكسل.
ساق الخروف
يقترح الطهاة في How to Cook Meat توابل مع الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الثوم والنعناع وإكليل الجبل والليمون ، جنبًا إلى جنب مع الملح والفلفل عند تحميص ساق الخروف. استخدم معالج الطعام أو قم بقطع جميع الأعشاب والتوابل جيدًا ، ثم انتشرها وفركها فوق عرقوب الحمل. توفر هذه الأعشاب توابلها الخاصة دون إخفاء النكهة القوية المتأصلة في الضأن.
الكباب
عند خبز الكباب الضأن ، يقترح استخدام الفلفل الحار ، غارام ماسالا ، الفلفل الأسود الطازج والكزبرة والملح والبصل المفروم. بعد مزج الأعشاب والتوابل مع الحمل ، ضعه على أسياخ لتخبز على الشواية.
خيارات الضأن (Eising / Photodisc / Getty Images)