المحتوى
تعتبر الأطعمة المجمدة ، وخاصة الوجبات أو بقايا الطعام ، اقتصادية وتوفر الوقت. ومع ذلك ، من المهم استخدام الحاوية المناسبة. الحاويات الزجاجية بشكل عام ليست آمنة لتخزين الأطعمة المجمدة.
البرد القارس
تنصح مجلة Good Housekeeping لربات البيوت بعدم استخدام العبوات الزجاجية في الفريزر. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة الشديدة في كسر الزجاج وإهدار الحاويات باهظة الثمن وإحداث فوضى في المجمد.
توسيع
يمكن أن ينكسر الزجاج أيضًا في المجمد ، حيث يتمدد الطعام أثناء التجميد. في حالة عدم وجود مساحة متبقية في الحاوية ، فإن الضغط سيؤدي إلى كسر الزجاج.
البدائل
بدلاً من الزجاج ، توصي منظمة "Good Housekeeping" باستخدام الأكياس البلاستيكية أو تغليف الطعام بورق الألمنيوم للاستخدام الصناعي. يمكنك أيضًا استخدام حاويات بلاستيكية مضغوطة ، ولكن أيضًا اترك ما لا يقل عن بوصة واحدة من المساحة الفارغة فوق الطعام للتمدد ، بغض النظر عن نوع الحاوية المستخدمة.
زجاج خاص
وفقًا لمقال Evelyn Clayton ، "ما يجب فعله وما لا يجب فعله بشأن تجميد الأطعمة" ، يمكن استخدام بعض الأوعية الزجاجية لتخزين الأطعمة المجمدة ، ولكن ليس لتخزينها السوائل. اختر البرطمانات ذات الفتح الواسع المصممة للتجميد ولعملية التعليب: فهي مصممة لتحمل درجات حرارة التجمد والغليان.
نصائح تجميد أخرى
للحصول على نكهة وقوام أفضل ، يجب تناول الأطعمة المجمدة في مدة أقصاها تسعة أشهر. قم دائمًا بتخزين الطعام للتجميد عن طريق إزالة كل الهواء ، في عبوات آمنة مع ملصقات توضح محتوياتها وتاريخ التجميد.