المحتوى
يحتوي الكبد البقري على مستويات عالية من الكوليسترول ولكنه غني بالبروتينات والفيتامينات أ و ب. إحدى طرق تحضيرها هي قليها أو تحمرها بالبصل والمرق. بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها في طهيها ، تتطلب معظم الوصفات تقطيع العضو إلى أجزاء أصغر. يعتبر قطع لحم البقر بسيطًا ويمكن القيام به في بضع دقائق.
الاتجاهات
-
ضع كبد اللحم على لوح لحم. تمدها على السبورة.
-
أمسك بسكين حاد في إحدى اليد وامسك الكبد بيد أخرى.
-
اضغط على السكين فوق الكبد ، على بعد حوالي 1.25 سم من إحدى نهايته ، مع إجراء قطع عمودي. استمر في تقطيع قطع 1.25 سم حتى يتم قطع الكبد بالكامل.
نصائح
- قم بتقطيعه إلى مكعبات عن طريق قصه إلى نصفين أو ثلثي ، حسب حجم الشرائط.
ما تحتاجه
- مجلس اللحوم
- سكين