المحتوى
يسمح لك تجفيف الخضروات بتخزينها لاستخدامها لاحقًا في الحساء ، أو لإعادة تكوينها لإعداد أغذية الأطفال أو غيرها من الوصفات. من الممكن تجفيف أنواع مختلفة من الخضار ، بما في ذلك الجزر. على الرغم من أن العديد من الأشخاص يستخدمون مجفف الطعام لتجفيفهم ، إلا أنه ليس من الضروري تحقيق ذلك. بالإضافة إلى استخدام المجفف ، من الممكن أيضًا تنفيذ هذه المهمة باستخدام طريقة التجفيف بالفرن. سيساعد التحضير المناسب الجزر على الجفاف بشكل صحيح.
الخطوة 1
اغسلي الجزر بالكامل بفرشاة خضروات أو فرشاة نايلون لإزالة الأوساخ والأوساخ. جففهم بمنشفة مطبخ نظيفة.
الخطوة 2
نضع الجزر على لوح تقطيع ويقطع إلى شرائح بسمك 3 مم بسكين حاد. تخلص من طرف الخضروات التي تنمو عليها الأوراق.
الخطوه 3
اطهي شرائح الجزر بالبخار لمدة ثلاث دقائق ، باستخدام قدر الضغط أو مقلاة عادية مع رف تبخير قابل للإزالة. أخرجي الجزر من المقلاة وضعيه في مصفاة ليجف لبضع دقائق.
الخطوة 4
سخني الفرن على 60 درجة مئوية. توضع شرائح الجزر في طبقة واحدة على صينية الخبز. استخدم مقياس حرارة الفرن على ورقة الخبز للمساعدة في مراقبة درجة الحرارة خلال عملية تجفيف الطعام.
الخطوة الخامسة
ضع الجزر في الفرن واترك باب الجهاز مفتوحًا بضع بوصات حتى تتسرب الرطوبة. اضبط درجة حرارة الفرن حسب الضرورة لإبقائه بين 60 و 65 درجة مئوية ، مع إبقاء الباب مفتوحًا. استخدم درجة حرارة الفرن كدليل لك.
الخطوة 6
افحص الجزر كل 30 دقيقة. ستصاب بالجفاف تمامًا عندما تصبح صلبة وهشة عند لمسها. عملية التجفيف بطيئة ويمكن أن تستغرق من ست إلى عشر ساعات.
الخطوة 7
أخرج صينية الخبز من الفرن عندما يجف الجزر تمامًا. ضعه على صينية تبريد واترك شرائح الجزر تبرد تمامًا.
الخطوة 8
قم بتخزين الجزر المجفف في وعاء زجاجي بغطاء محكم. احتفظ بها في مكان بارد ومظلم ، مثل حجرة المؤن.