المحتوى
تخدم السكاكين أغراض مختلفة ، بما في ذلك الطبخ والصيد والنحت وخلق الفن. بمرور الوقت ، تصبح جميع السكاكين عمياء ، ولكن هناك بعض النصائح السهلة التي تساعد في الحفاظ على الشفرة حادة دائمًا. تعتمد زاوية وسمك الشفرة على فائدة السكين.
عيوب
يمكن محو الشقوق والعيوب الأخرى في النصل. عند شحذ الشفرة ، قم بفرك الحجر فوقه حتى تختفي العيوب. ثم استمر في شحذ السكين كالمعتاد. لا تستخدم الكثير من الضغط عند فرك الشقوق ، فقط حركها جيئة وذهابا حتى تختفي.
النفط والماء
يمكنك استخدام الزيت لشحذ السكاكين. في حالة استخدام الأحجار الطبيعية ، استخدم الزيوت القائمة على النفط. إذا كنت تستخدم أحجار الماس ، فاستخدم الزيوت المائية. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك أي من هذه الزيوت ، يمكنك استخدام اللعاب.
معالجة الحجر
يمكنك استخدام الحجر في الحركة من الخلف إلى الأمام أو للتحرك. في كلا الاتجاهين ، الشيء المهم هو الحفاظ على ضغط متساوٍ على الشفرة طوال الوقت. هذا يضمن أن لا يكون أي جزء أرق أو أكثر سمكا من الآخرين. الحفاظ على الاتساق أثناء الحركة يساعد على ضمان توحيد الشفرة. استخدم الحجر من 15 إلى 25 مرة على كل جانب ، ولكن تأكد من استخدامه بنفس المقدار على كلا الجانبين.
سمك شفرة
للشفرات السميكة زوايا أكثر انفتاحًا وأقصر ، على الرغم من أنها أكثر مرونة من الشفرات الأرق. هذه الأخيرة أطول ، تتكسر بسهولة ومناسبة للعمل الحساس. يجب عدم استخدام شفرة رفيعة إذا كان يجب قطع المواد الصلبة. امسك السكين بزاوية أكثر انفتاحًا لإنشاء شفرة أكثر سمكا.
الأغماد
بعد شحذ السكين ، ضعه في غمد. هذا سيحمي النصل من الاحتكاك ضد الأشياء الأخرى ويمنعه من أن يصبح أعمى بشكل أسرع.