المحتوى
- مقدمة
- بيض مقلي
- البيض المخفوق
- عجة البيض
- فرن ميكروويف
- بوتش البيض
- بينيديكت البيض
- كروك سيدتي
- بيض مسلوق في صلصة الطماطم
- بيض مخبوز في الفرن
- بيض النجوم
مقدمة
منذ فترة طويلة تعتبر البيضة ، هذه المواد الغذائية الأساسية والغنية بالمواد الغذائية ، شريرًا كبيرًا لصحة الإنسان. يعد مصدرًا لكثير من البروتينات ومليءًا بالأحماض الأمينية ، فهو مثالي لقتل الجوع والحفاظ على بطنك ممتلئًا. نظرًا لأن عملية الهضم لديك أبطأ من الأطعمة الأخرى ، فهي تزيد من الشعور بالشبع. سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة أو شطيرة أو عشاء ، يمكن تناول البيض بعدة طرق. فقط قليلا من الإبداع والخيال! هناك العديد من الطرق المقلية والمطبوخة والمخلوطة مع الزيت في الماء. إليك 10 طرق سهلة لك لطهي البيض!
بيض مقلي
ربما الطريقة الأكثر كلاسيكية ومعروفة لتناول البيض. إن قليهم أمر بسيط ، ولكنه يتطلب بعض المعرفة بالمطبخ. إذا كنت بحارًا للمرة الأولى ، فاحرص بشكل خاص على درجة حرارة الزيت لتجنب الحوادث. اختر مقلاة متوسطة الحجم ، وأضف ملعقة من الزبدة أو زيت الطهي أو زيت الزيتون وضعي الدهون على النار. قم بتكسير البيض بعناية واحدة تلو الأخرى (يستخدم الكثير من الناس الكينا الرخامي من الحوض أو حتى الشوكة) ورميهم في المقلاة. انتظر حتى يكون لديهم بياض حليبي الاتساق. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة لوضع الصافية فوق صفار البيض ، وبالتالي فإن البيض كله سوف يتحول إلى اللون الأبيض. حتى النهاية ، الموسم مع الملح حسب الذوق وخدمة. سهل ، أليس كذلك؟
البيض المخفوق
لصنع بيضة مخفوقة جيدة ستحتاج إلى ملعقة من الزبدة والبيض والملح. أولاً ، تذوب ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضف البيض وحفر ثقوب في صفار البيض حتى يتمكن من الهرب. عندما تبدأ البيض في زيادة الوزن ، ضعي الملح حسب الرغبة. الخطوة الأخيرة هي تحريك البيض بما يكفي لتقسيمه إلى قطع صغيرة. إذا كنت تفضل القطع الأكبر ، فإن الحافة هي السماح للبيض بالقلي لفترة أطول وإلقاء المزيد من الخفة. إذا كنت تفضل ذلك ، أضف ملعقة من الحليب إلى كل بيضة مضافة ، لذلك سيبدو الطبق كالذي يتم تقديمه في الفنادق.
عجة البيض
العجة الجيدة يمكن أن تكون وجبة بسيطة ولكنها مغذية للغاية. سر صنع لذيذ هو التغلب على البيض جيدا. كسر البيض وضربهم حتى يبدأ الزبد. ثم نضيف الخليط مع الملح حسب الرغبة. إذا كنت تريد نكهة أقوى ، أضف الفلفل والبقدونس أيضًا. مع مقلاة على نار متوسطة ، ضع الزيت أو الزبدة واتركها تسخن. انتظر وصب خليط البيض ، مما يجعله يكمل الجزء السفلي من المقلاة.لا تقلب وتقلى لبضع دقائق ، حتى يصبح الخليط صلبًا. مع ملعقة خشبية أو ملعقة ، ارفع حافة العجة واطويها. ضعها على طبق وخدمتها بحرارة! يمكنك أن تصنع أكثر المزيج جنونًا وتضاف المكونات التي تريدها في العجة: الجبن ولحم الخنزير والطماطم وحتى السبانخ!
فرن ميكروويف
وصفة عملية وسريعة ، مثالية للعيش بمفردها ولديها القليل من الوقت للطبخ. بادئ ذي بدء ، كسر البيض ووضعها على طبق. لا تنس إضافة الملح حسب الرغبة. لإعطاء لمسة خاصة ، ضع أيضًا ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب. رتب طبقًا آخر على الطبق مع البيض ، بحيث يغطي المحتويات. استخدم الميكروويف بأعلى درجة حرارة وحدد لمدة دقيقة و 20 ثانية للحصول على نتيجة مذهلة. إذا كنت تفضل صفار البيض أكثر صعوبة ، اتركه لمدة دقيقة و 30 ثانية. توخ الحذر عند إخراج الطبق من فرن الميكروويف ، سيكون الجو حارًا جدًا! البيض الميكروويف يناسب بشكل جيد للغاية مع شطيرة!
بوتش البيض
يبدو متطورًا وصعبًا ، لكن صنع بويضه البيض ليس حيوانًا برأسه. أفضل للجميع ، لن تحتاج إلى زيت أو زبدة ، فقط ماء. للحصول على أفضل النتائج ، ضع الماء في قدر متوسط واتركه يغلي. بمجرد بدء الحماس ، أضف الملح والخل. كسر البيض ووضعه في الماء المغلي. الطرف هو مراقبة مستوى المياه جيدا. يجب أن تغطي البيضة بأكملها ، مع ترك الجزء العلوي من صفار البيض خارجًا. إذا كنت تفضل الصفار الأصعب ، يجب أن تغطي المياه كل شيء. طبخ لمدة دقيقة تقريبا. لاحظ واضح أيضًا ، لأنه يجب أن يكون أبيضًا جدًا ، بدون أجزاء خام. لإزالة ، استخدم مقشدة! نتبل بالفلفل لتعزيز النكهة.
بينيديكت البيض
طريقة مختلفة تمامًا لصنع البيض ، لكن هذا ليس معقدًا على الإطلاق. ضع رغيف الخبز المحمص ، وأثناء انتظارك ، أضف كوبًا من الماء بالخل والملح ، ثم أحضره في النار ، ويفضل أن يكون ذلك في مقلاة. عندما تظهر الفقاعات الأولى في الماء ، فكسر البيض واسقطها بعناية في مقلاة. اتركها هناك لمدة 5 دقائق ثم أزلها. في طبق زجاجي ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء وعصير الليمون ونصف صفار البيض والملح والزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، ضعي الكريما واخلطيها جيدًا. على كل شريحة من الخبز المحمص ، ضع شرائح الديك الرومي والبيض وصلصة الهولندية. أضف الجبن المبشور والبقدونس المفروم حسب الرغبة لإكمال العيد!
كروك سيدتي
لهذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية ، ستحتاج فقط إلى 3 شرائح من رغيف الخبز وشريحة لحم الخنزير وشريحة من الجبن وبيضة. ابدأ بحفر شريحة من الخبز (يمكن أن يساعد قاطع القصب في ذلك). ثم اصنع شطيرة باستخدام شريحتين أخريين من الخبز ولحم الخنزير والجبن. قبل كل شيء ، ضع الشريحة مع وجود ثقب في الوسط. كسر البيض ووضعه في حفرة الخبز. اترك الساندويتش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تدرك أن البيض مشوي بالفعل. جاهزة! سيكون لديك طعم باريس في منزلك!
بيض مسلوق في صلصة الطماطم
لإعطاء نكهة أكثر للبيض ولديك تجربة تذوق غير عادية ، لماذا لا تطهي البيض في صلصة الطماطم؟ للبدء ، افصل عموم متوسط قطره حوالي 20 سم. أضف الصلصة والزبدة وحرك حتى الغليان. كسر البيض ، واحدة في وقت واحد ، مع الانتباه حتى لا تتحلل. الطرف هو ترك البيض هادئًا ، مع الحرص على عدم لمس الجزء السفلي من المقلاة. ثم قم بتغطية وتقليل شدة الحريق. سوف يطبخ البيض ببطء في الصلصة نفسها. عند طهيها ، أضيفي القليل من الجبن المبشور. تتناسق الوصفة بشكل جيد مع اللحوم المحمصة أو الدجاج.
بيض مخبوز في الفرن
نحن لا نبالغ عندما نقول أنه يمكن صنع البيض بطرق مختلفة. طريقة غير اعتيادية وصحية تمامًا ، لأنها تأخذ كمية أقل من الزيت ، فهي البيض المحمص في الفرن. يجب عليك أولاً أن تكون حذرًا جدًا من الحرارة الشديدة ، لذا اترك الفرن في درجة حرارة منخفضة. على طبق زجاجي متوسط ، أضيفي القشدة الحامضة وهريس الخضار ، وصنعوا سريرًا للبيض. نكسرها بعناية ونضعها فوق المكونات الأخرى. غطي الطبق بورق ، لذلك تجنب وجبة جافة ، واتركه في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. والنتيجة هي بيضة لذيذة وأقل دهنية!
بيض النجوم
وصفة بيضة النجوم مثالية لأي شخص مهتم بالصحة ويريد تجنب الأطعمة الدهنية. هذه التقنية بسيطة للغاية وتشبه إلى حد كبير البيض المقلي ، والفرق الوحيد هو أنه لا يأخذ الزيت ولا الزبدة أو السمن! في مقلاة غير لاصقة ، كسر البيض ووضعه. مباشرة بعد وضع حد لسقف المقلاة ، مع الحرص على عدم فرار الحرارة. من الضروري أن تكون النار منخفضة جدًا ، وإلا فقد تحترق البيضة. الاندفاع معادٍ لوصفة البيض النجم. كن صبورا وانتظر! عندما يكون اللون الأبيض ناعمًا ، ذهبيًا قليلاً ، وصفار البيض جيد ، تكون البويضة جاهزة!