المحتوى
تُعد Pierogi ، معجنات الخبز الصغيرة الخالية من الفطائر التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات المالحة والحلوة ، مطبوخة ومقلي تقليديا. هذه العملية لها غرضان: الماء المغلي يطبخ البيروجي ويصل الحشوة إلى درجة حرارة مناسبة ، بينما ينتج القلي قشرة بنية ذهبية مقددة ، مما ينتج عنه تباين رائع بين القوام والنكهة. الكلاسيكية بيروجي - إعداد ولدت من الراحة والضرورة - تحتوي على البطاطا والجبن ، ولكن كما عبر الطبق الحدود الثقافية والجغرافية ، والمكونات المستخدمة لملء لهم أيضا ، لذلك ليس من غير المألوف العثور على وصفات بيروجي التي دمج مزيج من المكونات الشرقية والغربية.
الاتجاهات
-
غلي 1 لتر من الماء في مقلاة وإضافة بيروجي. يغلي حتى يبدأ الطفو ، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
-
قم بتصريف البيروجي في طبق مبطن بمنشفة ورقية واستخدمه أيضًا لتجفيفه. سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ التوهج لمدة خمس دقائق.
-
يقلى البيروجى حتى يصبح لونه بني لمدة دقيقتين على كل جانب.
ما تحتاجه
- 1 لتر ماء
- 5 بيروجي
- منشفة ورقية
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون