المحتوى
لطبق رئيسي سريع وسهل ، اصنع أسقلوب مشوية بالثوم وزبدة الليمون. تحتاج الاسكالوب لبضع دقائق فقط للطبخ ، ويمكن صنع الزبدة ببضع مكونات. لن يستغرق هذا الطبق اللذيذ أكثر من عشر دقائق للاستعداد.
الاتجاهات
-
نضع النبيذ والخل والثوم في قدر صغيرة من الصلصة ونُحرّك. انتظر حتى يغلي الخليط واتركه مكشوفًا لمدة أربع دقائق حتى يتقلص السائل إلى 1/4 كوب.
-
وضعت على حرارة منخفضة. أضف قطعة من الزبدة وحرك في المزيج السائل. ضع القطع الأخرى ، واحدة تلو الأخرى ، وتهتز كلما وضعت قطعة واحدة.
-
انزع الوعاء من النار. ضعي عصير الليمون وحركيه في زبدة الليمون والثوم.
-
يُتبّل الزبدة بالملح والفلفل ، قليلاً في المرة الواحدة. حاول وضع التوابل إذا كنت تريد. غطي الوعاء بالغطاء واحفظه دافئًا.
كيفية عمل زبدة الثوم والليمون
-
قم بتنظيف الشواية للتأكد من أن الأسقلوب لن يلتصق ببعضه البعض عند تحضيرها. إذا كان هناك طعام جاف وشاق عالق في الشبكات ، فقد تتفكك أسقلوبك عند محاولة قلبها. سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية.
-
اضغط على كل من الاسقلوب بمنشفة حتى تجف كلها. ضعهم على صينية. تُسكب كمية زيت الزيتون بحجمها في كل أسقلوب ثم تنتشر حتى تتم تغطية جميع الجوانب.
-
نضيف الأسكالوب بالملح والفلفل والليمون. إضافة التوابل على جميع جوانب الاسكالوب. ضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لاستجوابها.
-
انشر الزيت على الشواية لمنع الاسكالوب من الالتصاق ، وشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
-
يُسكب الثوم والليمون على الاسكالوب ويُقدّم الطبق على الفور.
كيفية شواء الاسقلوب
نصائح
- احرص على عدم الإفراط في تناول الأسقلوب لأنها قد تكون مطاطية وبالتالي يصعب مضغها.
- يجب أن يكون سمك الأسقلوب الخاص بك حوالي 2.5 سم للطبخ المناسب. إذا كانت أكثر سمكًا ، فيمكنك قصها أفقيًا للحصول على السماكة الصحيحة.
تحذير
- تنصح FoodSafety.gov "طهي الطعام حتى يصبح اللحم أبيضًا كحليب أو ممل وثابت".
ما تحتاجه
- شواء
- وعاء صلصة صغيرة
- نصف كوب نبيذ أبيض جاف
- 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
- 8 فصوص ثوم مفروم
- نصف كوب زبدة مبردة مقطعة إلى قطع بوصة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 1.5 كجم من الأسكالوب الكبيرة (20 إلى 25)
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 1/2 ملعقة طعام فلفل وليمون
- أسود مملكة الفلفل
- ملح